客家米酒離不開包裝，客家米酒包裝質(zhì)量直接影響客家米酒的檔次和市場銷售。客家米酒包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化客家米酒品牌印象。

客家米酒介紹

客家米酒是一種特色傳統(tǒng)名酒?？图裔劸茦I(yè)歷史悠久，如汀州的客家九娘、寧化的客家水酒、五華的長樂燒、興寧的客家九娘、贛州的麥飯石、龍南的釀造米酒、龍巖的沈等，都是在客家地區(qū)長期暢銷的名酒?？图颐拙疲Q為水酒，是一種用糯米釀造的老酒。酒清淡爽口，口感香甜。釀造米酒是客家婦女的獨特技能。 客家生活中釀酒是女人的事?？图疑酱鍥]有不會釀酒的女人。客家女人能不能持家，很大程度上取決于能不能釀好酒。然而，要釀造出好的米酒并不容易。發(fā)酵溫度、發(fā)酵時間、細節(jié)的控制都要靠多年的實踐經(jīng)驗來掌握。 對嘉應(yīng)學院酒文化頗有研究的長期從事民俗學研究的郭老師認為，客家地區(qū)的釀酒業(yè)在時間上比周邊地區(qū)更早，技術(shù)上也更成熟?？图业貐^(qū)有一句家喻戶曉的諺語：“磨豆腐里蒸酒，矛(沒人)敢做主”。由此可見酒和豆腐在梅州客家飲食中的經(jīng)典地位。 客家地區(qū)釀酒業(yè)的發(fā)展可能歸因于以下三個因素：第一，中國的釀酒技術(shù)起源于中原，客家人作為南遷的“中原遺民”，應(yīng)該是最早掌握嶺南成熟釀酒技術(shù)的；第二，中國在歷史上是一個以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的國家，糧食生產(chǎn)的繁榮是酒業(yè)興衰的晴雨表，而酒又與農(nóng)業(yè)緊密相連，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的一部分。 客家聚居地一直處于農(nóng)業(yè)社會，客家人從南方帶來了中原先進的農(nóng)耕文明，以保證其聚居地的旱澇，所以酒業(yè)的發(fā)展有其現(xiàn)實的物質(zhì)和經(jīng)濟基礎(chǔ)；第三，客家人生活在茫茫大山中，自然條件惡劣，勞動強度大，非常需要酒來御寒或緩解疲勞。當然，文化工作者在這方面還需要做大量的考證。 但就像廣州人喜歡“嘆早茶”、潮汕人愛“功夫茶”一樣，客家人以能喝、善飲而聞名南方。千壺宴，一項古老的酒文化活動，——“千壺宴”，至今仍保存在客家首府汀州?！扒柩纭绷鱾饔陂L汀縣的大部分農(nóng)村，始于康熙年間，至今已有300多年的歷史。鍋象征著幸福，它是滿的。

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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