桔餅離不開包裝，桔餅包裝質(zhì)量直接影響桔餅的檔次和市場銷售。桔餅包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化桔餅品牌印象。

桔餅介紹

色澤橙紅，不含任何色素，口感細(xì)膩。橘子餅是一種很有特色的食品，是用帶橘皮的紅橘子制成的天然食品。沒有橘皮中的苦味，有潤肺止咳的功效，深受中老年人的喜愛。橘餅也叫橘餅，很多地方都叫橘餅。制作方法1。原料的選擇：選擇一個新鮮成熟，形狀較小，汁液較少的水果。生產(chǎn)中常以小果為原料。 2.去皮：去皮取決于橙子的品種和產(chǎn)品規(guī)格，皮薄的品種往往不去皮。用手工剝皮機(jī)將黃色的外皮剝?nèi)ィ瑒內(nèi)サ狞S色外皮可作為提取精油和陳皮的原料。3.切條、去籽、壓榨：用切條機(jī)將橘子果實(shí)切開，然后用壓力將果實(shí)壓扁，將種子擠出。榨出來的果汁可以用來制造露水。4.腌制：將壓扁的水果用3%石灰水浸泡，腌制5——6小時。 5.預(yù)煮：將腌制好的水果取出，放入鋁鍋中預(yù)煮5——8分鐘，在熱水中用手去除殘留的籽。6.沖洗：清水沖洗24小時。7.糖煮：將50公斤橙坯與38公斤糖混合。 先取14公斤糖，放入鍋中加水溶解(水量與淹沒橘坯的程度相等)，然后倒入橘坯中，使其吸收糖液。糖水滲透后，加入剩余的糖，加熱繼續(xù)煮，不斷攪拌，直到所有橙子透明，沸點(diǎn)溫度達(dá)到108——110，然后離火，瀝干糖液。8.冷卻：將糖餅逐漸冷卻，使附著在橘餅上的糖液凝固成固體。9.干：糖做的橘餅還含有一點(diǎn)水分，需要放在烘干盤上烘干。 10.撒糖：為了減少蜜餞在儲存過程中的吸濕和粘連，要在橙餅表面撒上干糖。11.分級：根據(jù)橘餅的質(zhì)量和大小進(jìn)行分級。12.包裝：先裝入塑料薄膜食品袋，再裝入紙箱。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)外觀比較整齊一致，黃色透明，可溶性固形物應(yīng)達(dá)到703，335，475%，水分含量在20%以下。 注意事項(xiàng)：非即時加工的水果，經(jīng)開膛、去核、榨汁后，每100斤水果用8——12鹽、1——1.5斤石灰制成水立方，腌制一個月左右。取出后用清水沖洗數(shù)次，去除橘皮中的鹽分和苦味，然后瀝干水分。其他流程相同。原材料的工藝選擇去皮劃片。

如何選擇桔餅包裝設(shè)計(jì)公司？

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配圖為包裝設(shè)計(jì)公司案例

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