瑯琊酥糖離不開包裝，瑯琊酥糖包裝質(zhì)量直接影響瑯琊酥糖的檔次和市場銷售。瑯琊酥糖包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化瑯琊酥糖品牌印象。

瑯琊酥糖介紹

瑯琊酥糖是江淮地區(qū)歷史悠久的地方傳統(tǒng)名稱。瑯琊山酥糖產(chǎn)于安徽省滁州市，以“瑯琊山”之名稱瑯琊山酥糖?，樼鸢袼痔鞘怯眉儼字ヂ?、精制白糖、富貴粉、麥芽糖精心加工而成。該產(chǎn)品是乳白色的，看起來像一個(gè)螺旋。它的糖果又勻又薄，骨頭薄如紙。輪廓分明，呈螺旋狀，色澤乳白色，入口柔和，香味濃郁，甜而不膩。 安徽省滁州市名產(chǎn)瑯琊酥糖簡介，原名“面糖”、“侗糖”，起源于明末。它由純白芝麻、白糖粉、付強(qiáng)粉、麥芽糖等制成。生產(chǎn)的糖果厚薄均勻，骨薄如紙，切面清晰，呈螺旋狀，色澤乳白；入口綿軟細(xì)膩無雜質(zhì)，香味濃郁，甜而不膩。文人稱贊的日子：“香喚云外客，味引洞中仙”，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。以瑯琊山命名，是滁州傳統(tǒng)名吃。 其“甜而不膩，糯而不粘，酥而不碎”，咸宜老少皆宜，深受群眾喜愛。酥糖又叫“面糖”、“秦油酥糖”、“侗糖”。明末，滁州作坊開始以小麥粉、芝麻、糖為原料，經(jīng)烘焙加工而成，俗稱“面糖”(小包糖)。清初秦、尤兩位大師用糯米、細(xì)骨包裹制成面糖，故又稱“秦尤酥糖”。 后來有一位姓董的師傅精心改良秦油酥糖，用面粉糖將糯米層層疊疊，稱為“董糖”。另一位學(xué)者寫道：“明朝崇禎年間，江南著名藝妓董小宛，擅長烹飪，制作花露，擅長做糖糕。有一次一個(gè)人才病了，董小宛別出心裁，用芝麻、白糖、炒面、糖漿、香油等原料，精心制作成方形酥糖，送給茂香?！逼涮恰按嗵?，開胃爽口”。 在民間流傳后，人們把這種糖稱為“東糖”。《崇川咫聞錄》也記載：“董湯是人的妃子董小宛做的?！泵駠跄?，楚城有很多店鋪和作坊做糕點(diǎn)。張三一、邊元昌、曹恒星等店做的脆皮糖(又名董糖)比較出名。 改良后的瑯琊酥糖，采用純白芝麻、精制白糖、富貴粉、麥芽糖精心加工而成。產(chǎn)品乳白色，螺旋狀，紙薄，甜脆，可干吃或現(xiàn)釀，具有滋陰補(bǔ)血的作用，年產(chǎn)量9.5%。

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