綿白糖離不開包裝，綿白糖包裝質(zhì)量直接影響綿白糖的檔次和市場銷售。綿白糖包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化綿白糖品牌印象。

綿白糖介紹

食品介紹【中文】:軟糖【英文】:軟糖【說明】:軟如棉花糖。它可以通過將精細(xì)研磨的白糖與適量轉(zhuǎn)化糖均勻混合而獲得。也可將白糖溶于濃縮糖漿中，與適量麥芽糖混合，冷卻結(jié)晶而成。其特點(diǎn)是易溶于水，不易結(jié)塊。主要用于調(diào)節(jié)食物。綿白糖也叫白糖，是中國人比較喜歡的一種食用糖。 質(zhì)地柔軟細(xì)膩，晶粒細(xì)小，制作過程中噴灑轉(zhuǎn)化糖漿約2.5%。白糖的主要成分是蔗糖，所以軟糖的純度沒有白糖高。 那么，為什么軟糖吃起來比白糖甜呢？這是因?yàn)榫d白糖顆粒小，含有大量水分，吃到嘴里就化了，舌頭味蕾上單位面積的糖濃度高，使口感有甜味；而白糖顆粒大，水分少，吃在嘴里融化慢，甜度小。此外，因?yàn)榫d白糖含有約2.5%的轉(zhuǎn)化糖漿，比蔗糖甜，而白糖幾乎不含轉(zhuǎn)化糖漿。 這也是軟糖比白糖甜的另一個(gè)原因。但是把它們做成糖水溶液，甜度就差不多了，白糖要顯得純凈。因此，人們在拌涼菜時(shí)往往喜歡用綿白糖作為調(diào)料，或者直接蘸糯米制品食用。白糖經(jīng)常被用作烹飪菜肴的調(diào)料，或者在煮牛奶或制作飲料時(shí)用作甜味劑。 其他類型軟糖按照技術(shù)要求分為精制、優(yōu)、一等三個(gè)等級。主要感官和理化要求如下：感官要求是顆粒細(xì)膩均勻，色澤潔白，質(zhì)地柔軟。該晶體或其水溶液味道甜美，無異味。產(chǎn)品的水溶液清澈透明。精制級每平方米表面積長度大于0.2毫米的黑點(diǎn)數(shù)不超過12個(gè)，其他級不超過16個(gè)。 綿白糖各項(xiàng)理化指標(biāo)的理化要求：與項(xiàng)目總糖相比，% 精制98.4；優(yōu)秀等級97.95；一級97.92。還原糖，%精制1.5-2.5；優(yōu)秀等級1.5-2.5；一級1.5-2.5。干燥失重率，%精制0.8-1.6；優(yōu)秀級0.8-2.0；一級0.8-2.0。導(dǎo)電灰分，%

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