芝士粉離不開(kāi)包裝，芝士粉包裝質(zhì)量直接影響芝士粉的檔次和市場(chǎng)銷售。芝士粉包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化芝士粉品牌印象。

芝士粉介紹

奶酪粉是由天然奶酪通過(guò)研磨工藝制成的。傳統(tǒng)工藝采用磨碎法，顆粒較粗，一般用于餐飲和食品行業(yè)?，F(xiàn)代奶酪粉大多是通過(guò)噴霧干燥生產(chǎn)的，顆粒細(xì)小，外觀為乳白色至淺灰色，類似于奶粉。有些奶酪粉產(chǎn)品是黃色或橙色的，因?yàn)樗鼈兪菫榱嗽谧罱K的食品中反映奶酪的顏色而人工添加的色素。 分類奶酪通常分為加工奶酪和天然奶酪。天然奶酪是以牛奶或羊奶為原料，加入乳酸菌和凝乳酶凝固，過(guò)濾后用鹽水浸泡三天，然后發(fā)酵四到六個(gè)月。加工奶酪就是把幾種天然奶酪打碎，加熱溶解，然后冷卻凝固。兩者的區(qū)別在于，天然奶酪中的乳酸菌是活的，而加工奶酪中的乳酸菌是死的。 此外，再制干酪中水分較高，營(yíng)養(yǎng)略稀，但磷含量較高；它的優(yōu)點(diǎn)是質(zhì)量穩(wěn)定，易于儲(chǔ)存，并且由于在加工過(guò)程中氣味已經(jīng)消失，它具有良好的口感，沒(méi)有令人無(wú)法接受的奇怪氣味。但事實(shí)上，奶酪的味道越古怪，價(jià)格就越貴。但是，無(wú)論是哪種奶酪，營(yíng)養(yǎng)都很豐富。它們是牛奶“濃縮”的產(chǎn)物，所以牛奶有很多營(yíng)養(yǎng)。 奶酪富含蛋白質(zhì)、B族維生素和鈣。也是高熱量高脂肪的食物。另外，天然奶酪中的乳酸菌對(duì)胃有好處。奶酪中的蛋白質(zhì)比牛奶更容易消化，因?yàn)樗蝗樗峋纸?。在食物交換表中，奶酪被歸類為乳制品。兩片奶酪(45g)相當(dāng)于一杯(240CC)全脂牛奶。營(yíng)養(yǎng)含量和脂肪：不同奶酪的脂肪含量不同，但一般來(lái)說(shuō)，都含有20%以上的脂肪。 市場(chǎng)上標(biāo)榜低脂的奶酪片含有10%的脂肪。維生素：低脂奶酪熱量、脂肪、膽固醇較少，但維生素A、D、E等脂溶性維生素含量也較低。鈣：就鈣的攝入而言，吃奶酪有很多好處。鈣是兒童骨骼生長(zhǎng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也與腦細(xì)胞的活化、血壓、肌肉收縮等密切相關(guān)。人體內(nèi)的鈣大部分儲(chǔ)存在骨骼和牙齒中，其余的在血液和細(xì)胞中。 一般來(lái)說(shuō)，加工干酪每克含鈣630至940毫克，攝入足量的鈣可以活化細(xì)胞和血液。

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