西瓜豆豉離不開包裝，西瓜豆豉包裝質(zhì)量直接影響西瓜豆豉的檔次和市場銷售。西瓜豆豉包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化西瓜豆豉品牌印象。

西瓜豆豉介紹

西瓜豆豉是以精選的大豆、面粉和優(yōu)良品種的西瓜為原料，配以天然黃曲和西瓜果肉汁，經(jīng)自然發(fā)酵而成。食品特點(diǎn)西瓜豆豉醇厚、綿軟爽口，回味綿長香甜，酯香醬香濃郁，深受消費(fèi)者喜愛。它富含營養(yǎng)。經(jīng)分析，氨基酸為0.76%，總酸為2.79%，氯化物為11.93%，還原糖為10.8%，水為46.1%。 原料配比為黃豆16斤，面粉14斤，鹽6斤，陳皮絲3克，西瓜汁30斤，姜丁0.4斤，茴香3克。工藝流程黃豆浸泡蒸煮制曲成品操作要點(diǎn)(1)浸泡，將黃豆用清水洗凈，去除浮土雜質(zhì)，然后取出放入缸中，用清水浸泡3——4小時(shí)。(2)常壓蒸3——4小時(shí)，手捏成餅，無硬心。(3)采用傳統(tǒng)方法蒸豆制曲，天然黃曲霉自然生長繁殖。 將蒸熟的黃豆和面粉混合均勻，均勻鋪在厚度約3厘米的蘆葦墊上，室溫保持在283，335，430。過一天就變成塊了，第一次轉(zhuǎn)。大約6個(gè)小時(shí)后，第二次翻面。保溫培養(yǎng)3天左右，待所有大豆曲料微黃時(shí)，即成為曲料。 制曲后曬干發(fā)酵：將西瓜汁與鹽、姜丁、陳皮絲、茴香均勻混合，再與豆干蛋黃混合，放入缸中，在陽光下浸泡分化，待鹽完全溶解，豆豉稀稠度適宜時(shí)，封缸40、335、450天即成成品西瓜豆豉。成品為鮮淡醬棕色，豆類飽滿，覆有醬膜，液體呈糊狀。氣味醇厚，酯香、醬香濃郁，口感綿軟可口，綿軟爽口，回味綿長香甜。 溫馨提醒：一斤豆角是四到五盎司鹽，一斤姜是五到六盎司瓜瓤。陳皮，茴香，大料和胡椒。喜歡吃姜的切成姜末，不喜歡吃姜的切成姜片。晾曬時(shí)不要淋雨；按比例制成的成品色澤鮮嫩，拌有豆瓣醬，口感清爽，香味濃郁香甜，氣味芳香柔和，益胃助餐。

如何選擇西瓜豆豉包裝設(shè)計(jì)公司？

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配圖為包裝設(shè)計(jì)公司案例

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