速凍水餃離不開包裝，速凍水餃包裝質(zhì)量直接影響速凍水餃的檔次和市場銷售。速凍水餃包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化速凍水餃品牌印象。

速凍水餃介紹

速凍餃子是將包好的餃子冷凍起來，達(dá)到冷藏的效果，可以隨時(shí)食用的一種食品。餃子是中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，是每年春節(jié)必吃的食物。相傳是東漢時(shí)中國南陽的醫(yī)生張仲景首先發(fā)明的。中國很多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。 速凍水餃介紹-背景大容量家用冰箱在我國大中城市越來越普及，各種冰柜在許多超市、商店、便利連鎖店、快餐店、酒店迅速普及，初步形成了冷凍食品的冷鏈和銷售網(wǎng)絡(luò)。中國速凍食品行業(yè)蓬勃發(fā)展，競爭日益激烈。 在激烈的市場競爭中，只有高品質(zhì)、高口感的冷凍食品才能贏得消費(fèi)者的青睞，樹立良好的企業(yè)形象，在競爭中站穩(wěn)腳跟，獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。速凍水餃——工藝流程：原料、輔料、水的準(zhǔn)備面團(tuán)、餃子餡的準(zhǔn)備裹包成型速凍裝袋、稱重包裝低溫冷藏。 速凍水餃——操作要點(diǎn)速凍食品要求從原料到產(chǎn)品都要保持食品的新鮮度，因此在水餃生產(chǎn)加工過程中保持工作環(huán)境溫度穩(wěn)定為宜，一般在10左右。速凍餃子-準(zhǔn)備餃子的原料和輔料1。面粉：面粉必須選用優(yōu)質(zhì)、白、高筋，有條件的可以使用餃子專用面粉。對于潮解、結(jié)塊、霉變、變質(zhì)、包裝破損的面粉不能使用。 對于新面粉，[2]蛋白酶的強(qiáng)力激活劑巰基化合物的存在，往往會(huì)影響面團(tuán)的攪拌品質(zhì)，從而影響餃子產(chǎn)品的品質(zhì)。為此，可在新面粉中加入一些舊面粉或放置一段時(shí)間，使其中的巰基被氧化而失去活性。有的還可以添加一些品質(zhì)改良劑，但是會(huì)增加制造成本且不容易掌握和控制，通常使用起來也不方便。面粉的質(zhì)量直接影響餃子產(chǎn)品的質(zhì)量，應(yīng)特別注意。 2.生肉：必須選擇經(jīng)過獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)的鮮肉或冷凍肉。禁止使用經(jīng)過反復(fù)凍融的冷凍肉，因?yàn)檫@樣不僅降低了肉的營養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)影響肉的持水性和風(fēng)味，從而影響餃子的質(zhì)量。凍肉解凍程度要控制適度，一般在室溫20左右10小時(shí)，以中心溫度為準(zhǔn)。

如何選擇速凍水餃包裝設(shè)計(jì)公司？

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配圖為包裝設(shè)計(jì)公司案例

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