長(zhǎng)壽米粉離不開(kāi)包裝，長(zhǎng)壽米粉包裝質(zhì)量直接影響長(zhǎng)壽米粉的檔次和市場(chǎng)銷(xiāo)售。長(zhǎng)壽米粉包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿(mǎn)足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化長(zhǎng)壽米粉品牌印象。

長(zhǎng)壽米粉介紹

長(zhǎng)壽米粉是重慶著名的傳統(tǒng)小吃。色澤潔白如玉，口感細(xì)膩，滑爽順滑，調(diào)料可選。相傳東漢末年劉備引入長(zhǎng)壽。這個(gè)過(guò)程是精心制作的，以中稻和雜交稻為原料，經(jīng)過(guò)浸泡、研磨、蒸煮(或波煮)、切墩(或卷成筒)等工序。加工成便于儲(chǔ)存和攜帶的半成品?？诟屑?xì)膩爽滑，制作工藝入選2010年長(zhǎng)壽區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 長(zhǎng)壽位于重慶市中心，長(zhǎng)江邊上與重慶主城接壤，與三峽庫(kù)區(qū)同居重慶東部。歷史上稱(chēng)之為“良田，魚(yú)米之鄉(xiāng)”，因東北有長(zhǎng)壽山而得名，住其下者長(zhǎng)壽。長(zhǎng)壽縣，即現(xiàn)在的長(zhǎng)壽區(qū)，為韓曙巴郡宜州郡(公元220-263年)所轄，長(zhǎng)安縣(治縣)由劉備在今長(zhǎng)壽鎮(zhèn)附近建立。北周三年(561)，廢郡，其地并入巴郡。 長(zhǎng)壽米粉的制作工藝有著數(shù)千年的技術(shù)和歷史淵源。據(jù)說(shuō)東漢末年劉備入川時(shí)，有一個(gè)叫張同干的火焰軍，把技術(shù)帶到重慶求長(zhǎng)壽。這個(gè)過(guò)程是精心制作的。將三分之二的大米和三分之一的大米用水浸泡，磨成漿，蒸干一層一層，干后折疊，切絲，然后用開(kāi)水加熱，方便食用。這種技術(shù)已經(jīng)有幾千年的歷史了，國(guó)內(nèi)幾乎沒(méi)有?，F(xiàn)在，長(zhǎng)壽米粉有了一些新的市場(chǎng)，吳立是最正宗的。 米粉文化長(zhǎng)壽米粉是長(zhǎng)壽人士的傳統(tǒng)食品。從清朝末年開(kāi)始，每年農(nóng)歷，無(wú)論是城市還是農(nóng)村，家家戶(hù)戶(hù)都要蒸米粉，和湯圓一起，是過(guò)年時(shí)招待客人和自己食用的特色食品。長(zhǎng)壽米粉采用長(zhǎng)壽優(yōu)質(zhì)大米桂潮米和中米制作而成。傳統(tǒng)工藝有泡、磨、蒸(或煮)、切墩(或卷成筒)等。加工成便于儲(chǔ)存和攜帶的半成品。 吃的時(shí)候把墩切成片(煮成細(xì)條)或者卷成條，放在開(kāi)水鍋里煮，吃。蔬菜可以根據(jù)個(gè)人喜好供應(yīng)。傳統(tǒng)口味是加豆豉，現(xiàn)代調(diào)料或辣或清湯。也可以在煎鍋里煎成任何口味的“煎粉”。菜肴的特點(diǎn)是長(zhǎng)壽面易于烹制，潔白如玉，口感細(xì)膩，滑爽順滑，可作為禮品，長(zhǎng)期以來(lái)廣受喜愛(ài)和傳承。 改革開(kāi)放后，長(zhǎng)壽米粉從家庭自制食品演變?yōu)橐环N商品，長(zhǎng)壽米粉小吃店遍布全區(qū)，尤其是

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