麥芽糖漿離不開包裝，麥芽糖漿包裝質(zhì)量直接影響麥芽糖漿的檔次和市場銷售。麥芽糖漿包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化麥芽糖漿品牌印象。

麥芽糖漿介紹

麥芽糖漿是以優(yōu)質(zhì)淀粉為原料，經(jīng)液化、糖化、脫色、過濾、精濃縮而成，以麥芽糖為主要成分。麥芽糖是由兩個(gè)葡萄糖單元通過-1，4糖苷鍵連接而成的二糖，也稱為麥芽二糖。由于C1羥基的位置不同，有兩種異構(gòu)體，即-異構(gòu)體和-異構(gòu)體。根據(jù)麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)的不同，麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿。 麥芽糖含量在60%以下的麥芽糖漿有普通麥芽糖漿、麥芽糖含量在60、335、470%之間的高麥芽糖漿、麥芽糖含量在70%以上的超高麥芽糖漿。用途廣泛用于糖果、冷飲、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調(diào)味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業(yè)。 低吸濕性和高保濕性、甜度適中、抗結(jié)晶性能好、抗氧化、粘度適中、化學(xué)穩(wěn)定性好、凝固點(diǎn)低等特點(diǎn)，因此被廣泛應(yīng)用于糖果、冷飲制品和乳制品中。在食品工業(yè)中，高麥芽糖漿的使用是必不可少的。高麥芽糖漿在食品中的作用通常被認(rèn)為是甜味劑，但甜味劑只是主要功能之一。高麥芽糖漿也可用作添加劑和保濕劑。 高麥芽糖口感溫和，甜度低，可替代部分糖，保持食物低甜度；或者可以與砂糖一起使用，通過增加糖的濃度來延長食品的保質(zhì)期。高麥芽糖具有優(yōu)異的防止淀粉老化的作用，可用于餅干、海綿類食品等淀粉類食品中，在低溫和冷凍環(huán)境下效果更明顯，因此在冷凍食品和冷凍食品中能起到保持口感的作用。 高麥芽糖不會(huì)因溫度和濕度的變化而改變其性質(zhì)，因此可用于制作不易吸潮的丸劑和各種粉狀食品。此外，由于其良好的保濕性和防止淀粉老化的作用，可以延長食品的保質(zhì)期。高麥芽糖比砂糖對熱和酸更穩(wěn)定，所以適合作為熱加工食品和酸性食品的甜味劑。在食品加工中，高麥芽糖可以通過調(diào)節(jié)加熱條件和添加時(shí)間，使食品呈現(xiàn)最佳的風(fēng)味和色澤。 高麥芽糖是一種適合低壓造粒的糖，受造粒壓力和濕度的影響，不易破碎。因此，它可用于直接制錠。

如何選擇麥芽糖漿包裝設(shè)計(jì)公司？

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配圖為包裝設(shè)計(jì)公司案例

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