黃燒餅離不開(kāi)包裝，黃燒餅包裝質(zhì)量直接影響黃燒餅的檔次和市場(chǎng)銷(xiāo)售。黃燒餅包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化黃燒餅品牌印象。

黃燒餅介紹

黃燒餅是山西省靈丘縣的一個(gè)著名景點(diǎn)。它已經(jīng)有300多年的歷史了。具有選料上乘、做工精細(xì)、甜脆可口、富油不膩、口尖齒不粘、久貯色味不變的特點(diǎn)。多年來(lái)暢銷(xiāo)娘子關(guān)外，主要在靈丘縣。制作黃燒餅的原料是白面粉、糖、芝麻、亞麻籽油。香油和白面粉反復(fù)揉搓攪拌，經(jīng)過(guò)復(fù)雜的工序后放入烘干箱中烘干。餅是金黃色的，所以叫“黃燒餅”。 黃燒餅怎么吃從遠(yuǎn)處看顏色金黃，薄如銅鏡。說(shuō)到眼睛，一股氣味撲鼻而來(lái)，讓人蠢蠢欲動(dòng)，忍不住伸手去拿。這時(shí)從拿餅的動(dòng)作可以看出，這個(gè)人有吃“黃燒餅”的經(jīng)歷。沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人，就像拿著一本書(shū)，把蛋糕捧平，正要張嘴咬?！巴邸钡囊宦?，蛋糕從中間裂開(kāi)，一半蛋糕掉下來(lái)，分崩離析?！包S燒餅”太脆，承受不了自己的重量。 有經(jīng)驗(yàn)的人用一只手把蛋糕立起來(lái)，舉到嘴邊，輕輕咬一口，另一只手放在嘴邊，然后是掉落的碎片。當(dāng)你把蛋糕放進(jìn)嘴里，輕輕咀嚼，蛋糕就會(huì)在嘴里融化。香油和芝麻的怪味會(huì)充滿你的口腔。整塊蛋糕吃完，用舌尖一轉(zhuǎn)，還有一股余香。吃餅的時(shí)候最好來(lái)一碗“炒米粥”。用火將小米攪拌至暗黃色，散發(fā)出小米的香味，再加入少量植物油和大米攪拌，然后放入鍋中煮成粥。 “黃燒餅”配“炒米粥”不僅更香，而且易于消化吸收，是年老體弱者和坐月子?jì)D女的理想滋補(bǔ)品。文化黃燒餅雖然好吃，但做工復(fù)雜，原料講究。當(dāng)?shù)厝酥皇前阉鳛楣?jié)日走親訪友的高檔小吃，人民生活水平提高了?！包S燒餅”已成為靈丘縣人民不可缺少的食物。 靈丘縣已將黃燒餅作為縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目之一，正在申報(bào)省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。希望“黃燒餅”的制作技術(shù)能夠代代相傳，其獨(dú)特的味道能夠飄向世界各地。1973年法國(guó)總統(tǒng)蓬皮杜訪華時(shí)，周恩來(lái)總理用黃芝麻餅招待外賓。

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