撒尿牛肉丸離不開包裝，撒尿牛肉丸包裝質(zhì)量直接影響撒尿牛肉丸的檔次和市場銷售。撒尿牛肉丸包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化撒尿牛肉丸品牌印象。

撒尿牛肉丸介紹

尿不濕牛肉丸是香港最著名的特色小吃之一，流傳了100多年。雖然名字并不優(yōu)雅，但由于口感酥脆，彈性十足，深受人們喜愛。小便的原因和蒸湯包一樣。里面的餡是冷凍的，牛肉丸煮好后會是湯狀的。如果咬得太用力，它會吐出湯來，就像撒尿一樣?！妒成瘛纺曛苄邱Y和牛灣打乒乓球的場景，就是對其特點的描述。 它不僅在香港隨處可見，而且在東南亞和臺灣省也很流行。制作材料是瘦牛肉10000克，肥肉1000克，香油100克，鹽200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高湯1000克，胡椒粉20克，老酒50克，顧薌250克，蔥120克，蒜150克，牛肉丸專用粉80克。方法一：牛肉去除筋膜，浸泡血水，放入粉碎機中粉碎18分鐘。 2加入鹽200克、味精150克、糖100克、淀粉100克、高湯1000克、胡椒粉20克、老酒50克、面筋增強劑60克。在低速均質(zhì)機中混合均勻，制成牛肉漿。3.將脂肪壓碎，加入香粉、香油、高湯和顧薌、洋蔥、大蒜和牛肉丸的凝固劑，制成大小為2厘米的球形牛肉丸。在冰箱里凍硬了。4用撒尿牛肉丸成型機舀起一團牛肉醬，中間放一個餡料，稍微用力一壓，就成了正宗的撒尿牛肉丸。 5煮好后，在湯中加入一些香菜、醬油、雞精，就可以得到撒尿牛肉丸的歷史由來。它是一種歷史悠久的中國傳統(tǒng)食品。由清朝順治年間江南古鎮(zhèn)松江的王氏家族精心研制。后來由王氏后人傳到香港，逐漸成為港島著名美食。流傳了近200年，風(fēng)靡港臺東南亞，傾倒了無數(shù)食客。 鴉片戰(zhàn)爭時期，港式牛肉丸流傳到國外，連英國女王都戲稱這種食物為“宮丸”。看過周星馳《食神》的人一定會記得周星馳拿著牛肉丸打乒乓球的場景，片中的“撒尿牛丸”令人神往。根據(jù)歷史典故，清朝順治年間，江南王氏家族通過特殊工藝和配方，精心研制出撒尿牛丸。 后來王家后裔移居香港，撒尿牛肉丸逐漸成為香港特區(qū)的名吃，后來又風(fēng)靡東南亞。有著上百年歷史的尿尿牛丸，怎么稱呼才能不被冠以雅堂之名？據(jù)店主介紹，撒尿牛肉丸是將牛肉醬和蝦爬子混合在一起，然后將蝦汁煮沸成凍，放入牛肉中烹飪而成。蝦爬子在香港叫尿尿蝦，故名。還有一種說法是根據(jù)丸子的特點，丸子里面是有湯的，吃的時候湯濺出來，形象地叫撒尿牛肉丸。 一碗好吃又好玩又香的撒尿牛肉丸在期待中擺在了我們面前。上好的牛筋肉，加上水煮牛骨和海鮮湯聞起來真香。順手拿出一個肉丸，扔進勺子里，牛丸真的彈了兩下。這個場景和《食神》里的略有相似。 放進嘴里，輕輕咬一口，多么意外和驚喜。一股湯汁從牛丸里爆出來，漂亮的汁液濺得到處都是。感覺真的很特別！御風(fēng)宮丸的尿尿牛肉丸還可以用蝦、腰果等食材烹制，香甜可口；或配鵪鶉蛋、芙蓉丸，用溫油煎一會兒，外脆內(nèi)嫩；或者一點青菜、西紅柿等。以使其咸鮮爽口。

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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