位于紐約布魯克林中心的最古老的餐館之一蓋奇托爾納公布了它的新身份。這家餐廳于1879年開業(yè)，已經(jīng)存在了125年，在疫情誕生之前，它不得不獲得第二次生命。流行病打亂了許多計(jì)劃。但沒有什么是永恒的，蓋奇托爾納于2021年四月15日全盛時(shí)期出現(xiàn)在游客面前。這家餐廳以其牡蠣和各種類型的肉排和排骨而聞名，并延續(xù)了其歷史傳統(tǒng)。只有高品質(zhì)和天然的原料才是這家著名餐廳的特色。最初，這家機(jī)構(gòu)試圖保持自己的品牌——服務(wù)員穿燕尾服，桌子上總是鋪著雪白的桌布。這種情況一直持續(xù)到2004年，在經(jīng)歷了一系列所有權(quán)變更后，這家餐廳關(guān)閉了。

2014年，主廚Sohui Kim和餐館老板本施奈德和圣約翰弗里澤爾決定重振這家傳奇餐廳。一個(gè)重要的時(shí)刻是有機(jī)會(huì)將19世紀(jì)晚期的實(shí)物真實(shí)內(nèi)部重新展現(xiàn)出來。沒有租戶可以破壞建筑，因?yàn)樵摻ㄖ呀?jīng)是一百年的建筑紀(jì)念碑。所有的東西都被石膏板藏了起來。這不僅拯救了一座紀(jì)念碑，也拯救了徘徊在一座古建筑拱頂下的歷史精神。該餐廳的新外觀和感覺"追溯"到其成功的日子，由布魯克林訂單設(shè)計(jì)，使用了布魯克林歷史協(xié)會(huì)提供的材料和研究。

品牌重塑的基礎(chǔ)是在餐廳成功的高峰期創(chuàng)造對(duì)游客的最初影響。自然，一切都集中在現(xiàn)代條件和技術(shù)上。為了讓身份更貼近歷史現(xiàn)實(shí)，工作室研究了很多資料。確定 logo最準(zhǔn)確的基礎(chǔ)尤其困難。它們有很多，而且與圖形無關(guān)。人們決定考慮藝術(shù)哥特式字體中最古老的名字。這個(gè)選擇只是證明了設(shè)計(jì)師的行為不需要原創(chuàng)和創(chuàng)新。有了這個(gè) logo，重要的是要開展一切活動(dòng)來恢復(fù)歷史 logo，這是自餐廳成立以來真正的"面孔"。一位考古學(xué)家的工作完成了，這提供了驚人的美麗的成就。

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