冰皮蓮蓉月餅離不開包裝，冰皮蓮蓉月餅包裝質(zhì)量直接影響冰皮蓮蓉月餅的檔次和市場銷售。冰皮蓮蓉月餅包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化冰皮蓮蓉月餅品牌印象。

冰皮蓮蓉月餅介紹

冷凍蓮子月餅 蓮蓉月餅是一種小吃。主要原料是糯米粉、粘米粉、玉米粉，主要調(diào)料是糖粉、豬油。原料：糯米粉、粘米粉、糖粉、豬油、糯米粉(手粉)、白蓮蓉餡、純牛奶、抹茶粉、紅曲粉。1.將糯米粉45克、粘米粉35克、糖粉20克、白油或豬油20克、手面粉50克、純牛奶185毫升、白蓮子混合在白色袋子中。 2.將20克白油或豬油倒入185毫升純牛奶中，加入50克糖粉拌勻，再加入三種粉末拌勻，攪拌成面糊。3.將攪拌均勻的面糊倒入料理機中研磨，使面糊更加細膩。4.將磨碎的面糊放入大碗中，蒸30分鐘。5.取出蒸好的面糊稍涼，用手揉成光滑的面團。手上抹點油，防止粘手。6.在蒸好的面糊間隙，手粉(糯米粉)可以小火煎至微黃。使用前過篩。 7.將面團揉勻，分成兩份。用少許抹茶粉和紅曲粉揉成粉紅色和肉色的兩個面團，然后揉成長條，分成十劑，用手粉輕拍，揉成圓形備用。8.同樣，白蓮蓉餡分十劑，每劑25g。揉成圓形待用。9.用掌根把糖粉壓平，放上餡料，包好。10.將少許手粉放入月餅?zāi)＞咧?，待模具沾滿手粉后，將多余的手粉打掉。 11.在包好餡料的餅坯里放一層手粉，將月餅向上合攏，面朝模具光滑的一面，用力壓下月餅?zāi)＞撸撃：笕〕觥?2.月餅脫模后，放在盤子里，用保鮮膜包好，放冰箱冷藏半天就可以吃了。特點：清新涼爽，柔和香甜。小貼士1。牛奶和各種面粉混合攪拌成面糊，如果用料理機磨會更細膩。蒸的時候，蓋上一個倒置的盤子，防止水蒸氣進入，影響面團的濕度。 蓮子餡的做法如下：原料：蓮子300克、白糖180克、植物油150克做法：1。蓮子提前用冷水浸泡4小時以上，時間越長越容易煮開；2.剝?nèi)ヅ蛎浀纳徸?，取出中間的綠核；3.將蓮子放入鍋中，加入與蓮子等量的水，用電壓力鍋煮。

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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