太倉(cāng)肉松離不開(kāi)包裝，太倉(cāng)肉松包裝質(zhì)量直接影響太倉(cāng)肉松的檔次和市場(chǎng)銷售。太倉(cāng)肉松包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化太倉(cāng)肉松品牌印象。

太倉(cāng)肉松介紹

太倉(cāng)肉松是江蘇省太倉(cāng)市傳統(tǒng)特色食品中的瑰寶。中國(guó)食品有“太倉(cāng)肉松”之稱，婦孺皆知。有了早餐和涼菜，在老百姓的餐桌上就很常見(jiàn)了。絲滑的牙線在沒(méi)有牙齒的幫助下逐漸在口中融化，一種咸中帶甜的獨(dú)特咸味在牙齒和臉頰之間久久留存。太倉(cāng)牙線已有100多年的歷史。 1915年在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)(前身為在美國(guó)舊金山舉行的巴拿馬-太平洋國(guó)際博覽會(huì))上獲獎(jiǎng)。它是用新鮮的豬后腿瘦肉，配以醬油、冰糖、鮮姜、八角、黃酒等佐料制成。纖維纖細(xì)可口，特別適合產(chǎn)婦、兒童和病人食用。只要密封好，可以保存四個(gè)月左右。這道菜的特點(diǎn)是太倉(cāng)蓬松的纖維，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，入口即化。 特點(diǎn)：黃色，長(zhǎng)絨，鮮美，清香可口，肉干，便于攜帶和保存，最適合嬰幼兒、病人和老人食用。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多人把牙線歸為“垃圾食品”，認(rèn)為它沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)肉松不僅好吃，加工后的一些營(yíng)養(yǎng)成分甚至比瘦肉還要好。豬肉、牛肉、雞肉、魚肉等瘦肉可以加工成肉松。在肉松的加工過(guò)程中，不僅濃縮了生產(chǎn)力營(yíng)養(yǎng)成分，還濃縮了許多礦物質(zhì)。 例如，瘦豬肉已經(jīng)含有一定量的鐵。濃縮后的肉松含鐵量是瘦豬肉的兩倍以上，是補(bǔ)鐵和一些礦物質(zhì)的好食物。肉在加工成肉松的過(guò)程中，除了部分B族維生素被加熱破壞外，其他營(yíng)養(yǎng)成分幾乎沒(méi)有損失。油炸過(guò)程會(huì)帶走大量水分，而水分的減少會(huì)濃縮營(yíng)養(yǎng)成分。因此，肉松中蛋白質(zhì)和脂肪的含量高于豬肉瘦肉。 由于加工中加入了白糖，瘦肉中的碳水化合物含量也增加了不少。但是需要注意的是，瘦豬肉本身含有一定量的鈉離子，大量的醬油帶來(lái)了相當(dāng)數(shù)量的鈉離子，所以飲食中需要限鹽的朋友要少吃。有些肉松還添加了大量脂肪，使其更加美味，但也增加了能量。 肉松的熱量比瘦肉高很多，屬于高能量食物，吃的量和次數(shù)要控制。歷史發(fā)展太倉(cāng)肉松歷史悠久，在清朝光緒十二年。

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