太白粉離不開包裝，太白粉包裝質(zhì)量直接影響太白粉的檔次和市場銷售。太白粉包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化太白粉品牌印象。

太白粉介紹

土豆淀粉，即生土豆淀粉，目前國內(nèi)常用，是將土豆粉碎、揉搓、洗滌、沉淀而成。夠粘，質(zhì)地細(xì)膩，顏色潔白，光澤比綠豆淀粉好，但吸水性差。加水加熱會凝結(jié)成透明粘稠狀。在中國烹飪(尤其是臺灣菜)中，常將白粉與冷水混合，加入煮熟的菜里做成勾子，使湯看起來濃稠，食物看起來有光澤。 一般來說，港菜汁用的是生粉(玉米粉)。但用白粉勾芡的湯，放涼后會變稀，而用玉米淀粉勾芡的湯，放涼后不會變稀。太白的粉末不能直接加熱與水混合或放入熱的食物中，會立即凝結(jié)成塊，不能煮沸。用白粉熬制的食物冷卻后，汁液會變稀，稱為“回水”。所以一般用玉米淀粉代替白粉使材料發(fā)粘。 PS:注意和土豆粉(也叫“土豆粉”)不同，土豆粉用熱水煮后可以還原成土豆泥。此外，它還常用于西式面包或蛋糕中，以增加產(chǎn)品的濕潤感。太白的粉末遇水加熱會凝結(jié)成透明粘稠的狀態(tài)。在中國烹飪中，太白粉經(jīng)常與冷水混合，加入到煮熟的菜肴中增稠，使湯看起來很稠，使食物看起來有光澤。 用白粉勾芡的湯，冷卻后會變稀。白色粉末不能直接加熱與水混合或放入熱的食物中，會立即凝結(jié)成塊，不能煮沸。用白粉熬制的食物冷卻后，汁液會變稀，稱為“回水”。馬鈴薯淀粉的糊化溫度為58-65攝氏度，粘度可達(dá)2000BU，支鏈淀粉含量在80%左右。 與其他品種的淀粉相比，馬鈴薯淀粉的優(yōu)良品質(zhì)和獨(dú)特性能主要體現(xiàn)在以下幾個方面：第一，馬鈴薯淀粉的粘度最高，可以作為增稠劑使用，小劑量使用時可以獲得適宜的粘度；而且馬鈴薯淀粉分子聚合度高(3000左右)，顆粒大，因此具有較高的溶脹度和優(yōu)良的保水性能，適用于膨化食品、肉制品和方便面。 馬鈴薯淀粉蛋白質(zhì)和脂肪殘留低，磷含量高，顏色潔白，磷光自然，溶液透明度高。

如何選擇太白粉包裝設(shè)計公司？

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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