杜稱(chēng)奇火燒離不開(kāi)包裝，杜稱(chēng)奇火燒包裝質(zhì)量直接影響杜稱(chēng)奇火燒的檔次和市場(chǎng)銷(xiāo)售。杜稱(chēng)奇火燒包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化杜稱(chēng)奇火燒品牌印象。

杜稱(chēng)奇火燒介紹

. 杜說(shuō)，怪火是金門(mén)地區(qū)的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，以其創(chuàng)始人的名字命名，已有60多年的歷史。其層多而薄，外表厚實(shí)，外嫩內(nèi)油，香、甜、脆、脆。品種分為什錦餡、豆沙餡、甜咸餡、紅果、玫瑰五種餡，深受群眾喜愛(ài)，堪稱(chēng)晉城最好吃的烤貨。金門(mén)風(fēng)味小吃簡(jiǎn)介。制作時(shí)將大蔥、大料、食用油一起熬制，去除食用油中的異味，然后酥脆，味道純正清香。 豆餡選用優(yōu)質(zhì)小豆，紅糖經(jīng)過(guò)篩選去除雜質(zhì)。糖煮到可以切絲后，餡料反復(fù)翻炒，直到水分基本蒸發(fā)。豆沙餡看起來(lái)有光澤，吃起來(lái)香甜可口。面粉放在抽屜里蒸，拌上麻油做成脆面，揉勻，卷成扇形，裹上豆餡，用木模具成型。正面刷上香油，燒一下。特點(diǎn)：外層酥脆，內(nèi)層軟嫩，餡料細(xì)膩醇厚。 創(chuàng)始人杜甫以其創(chuàng)始人的名字命名，距今已有60多年的歷史。1992年，杜成奇夫婦在天津南門(mén)西域城的姚家峽廠，以小案賣(mài)蒸食、燒火。他燒火有一門(mén)絕活，就是先用大蔥和八角把油煉出來(lái)，再炸脆。這一招，讓他烙的火，味道格外的純，特別的香。所以很多人都想吃火，買(mǎi)他的。 由于杜承啟的刻意經(jīng)營(yíng)，生意不斷擴(kuò)大，由擺攤改為租鋪，掛上了“杜承啟”三字招牌，使他的火更加出名。解放后，杜的驚人品種進(jìn)一步翻新，紅果餡、豆沙餡、甜咸菜都有燒。上世紀(jì)50年代初，京劇大師梅蘭芳來(lái)天津時(shí)，也曾派人購(gòu)買(mǎi)過(guò)杜承啟的《火》，品嘗后贊不絕口。后來(lái)杜承啟去世，他的兒子繼承了家傳技藝。 石楠美食街建成后，特別邀請(qǐng)了杜承啟之子杜茂和杜承啟新技藝的三位弟子周榮賢、段、劉在美食街開(kāi)設(shè)分店，讓更多的中外賓客品嘗到這種傳統(tǒng)小吃。其層多而薄，外表厚實(shí)，外嫩內(nèi)油，香、甜、脆、脆。品種分為什錦餡、豆沙餡、甜咸餡、紅果、玫瑰五種餡，深受群眾喜愛(ài)，堪稱(chēng)晉城最好吃的烤貨。 材料：精制面粉500克，綿白糖125克，瓜條、核桃仁、熟芝麻、橘子各8克，香油100克。做法1。往盆里加入面粉150。

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