沙茶醬包裝logo設(shè)計欣賞與品牌介紹
2023-04-15
沙茶醬離不開包裝,沙茶醬包裝質(zhì)量直接影響沙茶醬的檔次和市場銷售。沙茶醬包裝要融入國際食品包裝的新趨勢,開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式,既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強(qiáng)化沙茶醬品牌印象。
沙茶醬介紹
沙茶醬是一種混合調(diào)味品,起源于潮汕,盛行于福建、廣東一帶。顏色為淺棕色,呈糊狀。它具有大蒜、洋蔥和花生的特殊復(fù)合風(fēng)味,蝦和醬油的復(fù)合鮮咸味,以及輕微的甜味和辣味。沙爹(印尼語)在閩南、潮汕和臺灣省也叫沙爹。最初,它是印度尼西亞的一種風(fēng)味食品。
其本義為烤肉串,多為羊肉、雞肉或豬肉,所用調(diào)料為麻辣。傳入潮汕地區(qū)后,只做成一種叫沙茶醬的調(diào)料。原料:將花生仁、白芝麻、魚、蝦、椰絲、蒜、蔥、芥末、花椒、姜黃、香草、丁香、陳皮、花椒等原料磨碎或炒碎,再用油腌制,就是一種叫沙茶醬的調(diào)味品。生產(chǎn)過程相當(dāng)復(fù)雜。制成的沙茶醬色澤金黃。
1.將花生放入容器中,用開水(加少許鹽)浸泡10分鐘,然后去皮,放入六成熱的油鍋中炸至熟脆,取出。冷卻后,將它們磨成碎片。另外,干比目魚會被剝?nèi)ス谴蹋矔?七成)熱油鍋里炸,切成細(xì)粉備用。
2.打開油鍋,將植物油燒開放涼,然后加入150克左右的清涼油稀釋;將蒜頭去皮,蝦切碎,洋蔥用一部分油炒干水分,然后將洋蔥碾碎放入油中,辣椒粉和大蒜用另一部分油熬成蒜油和辣油備用。
3.把油放在一個干凈的鍋里。先將香菜籽和五香粉放入鍋中翻炒,加入芝麻醬、蝦皮、花生、芥末粉和姜粉,翻炒均勻,再加入蒜油、蔥油、麻辣油、精鹽和白糖,翻炒均勻,然后將香草精磨成粉,放入同一炒菜中。用小火翻炒半小時左右。當(dāng)鍋不起泡時,可從火上移開,自然冷卻后放入缸中??杀4?-2年不變質(zhì)。
吃1。沙茶醬可以直接蘸著飯吃,也可以用來配制獨特的復(fù)合風(fēng)味來烹制沙茶牛里脊、沙茶鴨胸等美食;2.也可用于配制港式新潮“沙加汁”美味烹調(diào)沙加牛腩鍋、沙加爆炒大蝦等香港名菜,適用于烤、燉、燜、涮、燒等烹調(diào)方式。區(qū)別于原有的東南亞風(fēng)味,沙茶香而不辣,微甜,是潮汕閩南烹飪常用的調(diào)味品。少量沙茶明顯是用魚、肉、菜、湯炒的。
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配圖為包裝設(shè)計公司案例
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