甜起泡酒離不開包裝，甜起泡酒包裝質(zhì)量直接影響甜起泡酒的檔次和市場銷售。甜起泡酒包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化甜起泡酒品牌印象。

甜起泡酒介紹

,甜汽酒 甜汽酒是一種甜汽酒。有代表性的例子是意大利Bosna酒莊的Blue Brusco，其中含有一定量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過葡萄酒發(fā)酵，在瓶中或大型儲酒罐中自然形成含糖量大于50.1 g/L的起泡酒。細節(jié)可以搭配草莓、巧克力、冰淇淋等甜品。也可以搭配藍奶酪、煙熏三文魚、蝦、牡蠣、龍蝦和鮑魚。 口感清脆有活力，充滿濃郁的果香，香氣和風(fēng)味在活躍的氣泡中增強，合上即干。甜起泡酒采用100%白葡萄釀造，具有熱帶水果的風(fēng)味和口感，口感香甜柔和。釀造工藝1、采收：保持葡萄完整，手工采收。2.榨汁：甜起泡酒一般用整顆葡萄串直接榨汁，壓力一定要很溫和。3.發(fā)酵：必須在低溫下緩慢進行。 4.培養(yǎng)：在瓶內(nèi)第二次發(fā)酵之前，需要穩(wěn)定酒質(zhì)，去除沉淀的雜質(zhì)。5.加糖：酒精發(fā)酵的過程會產(chǎn)生二氧化碳。甜起泡酒的原理是在釀造的葡萄酒中加入糖和酵母，在密閉容器中進行第二次酒精發(fā)酵，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳留在瓶中作為葡萄酒中氣泡的來源。6.瓶內(nèi)二次發(fā)酵：加了糖和酵母的酒入瓶后開始二次發(fā)酵，最佳發(fā)酵溫度保持在10左右。 發(fā)酵完成后，在瓶中培養(yǎng)幾個月或幾年。7.搖瓶：發(fā)酵后沉淀在瓶底的雜質(zhì)必須從瓶中清除。傳統(tǒng)上，搖瓶器每天旋轉(zhuǎn)(1/8圈)并將倒插在人字形框架上的瓶子提起。大約三個星期后，所有的沉淀物就會完全堆積在瓶口，這時就可以開瓶去除酒渣了。8、開瓶去除酒渣：為了去除瓶口的沉淀物而不影響起泡的酒，動作必須非常熟練才能勝任。 方法是將瓶口插入-30的鹽水中，使瓶口的酒渣形成冰塊，然后開瓶，利用瓶內(nèi)壓力將冰塊推出瓶外。9、補充和糖：去除酒渣的過程會損失一小部分起泡酒，必須補充，同時根據(jù)甜度不同：甜起泡酒添加不同量的糖編輯藍色布魯斯克蘭布魯斯科(blue Bruce)，又名藍色慕斯，博士納的代表酒，紅葡萄酒，富含氣泡。

如何選擇甜起泡酒包裝設(shè)計公司？

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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