石頭餅離不開包裝，石頭餅包裝質(zhì)量直接影響石頭餅的檔次和市場銷售。石頭餅包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化石頭餅品牌印象。

石頭餅介紹

石餅是流行于山西、陜西的傳統(tǒng)名點，是中國傳統(tǒng)的烘焙食品。石餅又叫石玉墨，唐代稱閻石餅，明清稱天然餅。古代石頭烹飪的明顯遺產(chǎn)。黃河經(jīng)歷了人類用火的漫長歷史過程。石烹法的出現(xiàn)，應(yīng)該說與人類食用谷類、小麥等顆粒狀食物有一定的關(guān)系。這種烹飪方法主要是利用石頭傳熱散熱慢，熱量分布相對均勻的特點，達到控制火候的目的。 制作時，先將石頭加熱，然后將混合好的白面粉或豆粉直接放在石頭上煮。其味酥、脆、咸、香。石餅(也叫沙包子)，顧名思義，是用石頭做的。這顯然是古代石頭烹飪的遺產(chǎn)。黃河經(jīng)歷了人類用火的漫長歷史過程。石烹法的出現(xiàn)，應(yīng)該說與人類食用谷類、小麥等顆粒狀食物有一定的關(guān)系。種糧為食始于神農(nóng)時期。 神農(nóng)是黃河始祖中的圣人，傳說中的炎帝，是黃河民族的祖先之一。他開創(chuàng)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，教人們吃谷物?！栋谆⑼ā吩疲弧肮艜r候的人都吃動物和動物。至于神農(nóng)，人多，畜不夠，所以神農(nóng)出于天時、分地之利，造陸，教民勞作?！钡羌Z食不適合直接在火上燒烤，我們的祖先發(fā)明了“石上燒谷”的方法。《古史考》云：“神農(nóng)叫世民吃谷，放米燒于石上?！?關(guān)于“石上焚谷”，其他古籍中也有不少記載?！抖Y記禮運》有“其焦小米摑腸?！卑褵^的小米放在杯子里喝，加到燒過的石頭里，讓它熟?！薄捌时巯隳c肉是在燒過的石頭上煮的?！斑@種方法一直被后世沿用。 酵母在生產(chǎn)前一天準備好；然后將香油倒入瓷盆中，將堿汁按比例加入其中(0.2 kg香油，加入兩小酒杯堿汁)，攪拌均勻，然后倒入開水，再次攪拌；待油堿水冷卻后，倒入面粉(如果油堿水不夠，可以用冷水代替)，等呈棉絮狀時，將面條拌在一起，硬度和干餅差不多。面條拌好后，靜置十分鐘再做。 制作前，把石頭洗干凈，倒進沙子里，擦點油(防止石頭粘在面包上)，然后反復(fù)攪拌。它們吃起來咸脆，變得清香，很受人們的喜愛。之后一直由民間不斷演變，流傳至今。其造型精致自然，口感香脆，營養(yǎng)豐富，易于消化，經(jīng)久耐用。

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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