堿水粑離不開包裝，堿水粑包裝質(zhì)量直接影響堿水粑的檔次和市場銷售。堿水粑包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化堿水粑品牌印象。

堿水粑介紹

景德鎮(zhèn)經(jīng)典漢族小吃。這種食物原本只有在過年的時候才有。堿水炒雞蛋最經(jīng)典，再加一點(diǎn)農(nóng)民做的濕咸菜(就是雪紅，但絕對比雪紅好吃)就更經(jīng)典了。吃的時候切成薄片，和當(dāng)?shù)氐呐D肉、大蒜等一起炒。既能滿足腸胃，又能作為美味佳肴。堿性年糕基本介紹，制作方法簡單，價廉物美，可以長期保存。 它用大米磨漿，摻入堿水(村民常用早稻稈燒灰濾水代替堿，比市面上賣的冰堿泡水更香)，用特制的篩子在大火上蒸熟，厚度約10厘米。吃的時候切成薄片，和當(dāng)?shù)氐难?、大蒜等一起炒。既能滿足腸胃，又能作為美味佳肴?，F(xiàn)代汽水糕生產(chǎn)過程中為了節(jié)省時間，往往直接用堿，會破壞汽水糕的口感。 傳統(tǒng)工藝制作的堿性年糕對堿水的要求很高。必須是純天然植物做的，比如把茶籽殼、大豆稈、稻草燒成灰，再用水洗。洗出來的堿水是堿性年糕成功的秘訣。這種堿性水堿性好，不僅原汁原味，而且不含任何化學(xué)添加劑，非常符合現(xiàn)在人們提倡的無公害食品和健康生活的要求。 烹飪方法：蘇打1斤，牛肉絲2盎司，冬筍絲1盎司，木耳1盎司，青蒜5盎司，紅辣椒絲5盎司，豬油2盎司，醬油1盎司，清湯1盎司。操作：(1)將蘇打水切成薄片，放入熱鍋中炸去水分，然后出鍋放入盤中。(2)炒鍋燒熱后，放入豬油，再放入牛肉絲，翻炒。當(dāng)牛肉絲變色后，加入冬筍絲、紅辣椒絲、黑木耳、鹽水，反復(fù)翻炒，再加入醬油和清湯。鹽水味道鮮美時，加入青蒜，翻炒至熟。 特點(diǎn)：香味濃郁，油而不膩，堿水堅(jiān)韌爽口。適合當(dāng)小吃或酒，很受當(dāng)?shù)厝藲g迎。 還是蘇打水炒雞蛋最經(jīng)典。如果再加一點(diǎn)農(nóng)民做的濕咸菜(也就是雪里紅，但絕對比雪里紅好吃)，保存方法1。用清水浸泡蘇打水是一種很好的保存方式，但是需要注意的是，清水浸泡的蘇打水需要每天清洗，每天換水，這樣可以保存更久；如果你的蘇打水蛋糕一直泡在水里，沒有清洗，沒有變化，變酸了，就不能再吃了。 2.堿水洗凈后，用保鮮袋包好每一片，放在冰上。

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