紅團(tuán)離不開(kāi)包裝，紅團(tuán)包裝質(zhì)量直接影響紅團(tuán)的檔次和市場(chǎng)銷(xiāo)售。紅團(tuán)包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化紅團(tuán)品牌印象。

紅團(tuán)介紹

紅組(興化平話字：n-dun；興化話：atua)，福建莆仙的一種特色小吃，是蒸的，由皮和餡兩部分組成。紅球是莆仙最有特色的傳統(tǒng)節(jié)日食品，過(guò)年的時(shí)候家家戶戶都要做。它不僅是美味的食物，還用來(lái)渲染節(jié)日的氣氛，還用來(lái)祭祀，是一種寓意深刻的禮物。 一般紅面團(tuán)的皮都是糯米粉做的。制作時(shí)將糯米粉與食用紅混合，然后加入適量溫水揉成糯米面團(tuán)，再用手捏一小部分成煎餅狀，就成了“紅面皮”。習(xí)俗介紹莆田沿海地區(qū)有吃“紅球”和“紅薯”的習(xí)俗?！凹t團(tuán)”是沿海人民在傳統(tǒng)節(jié)日和中國(guó)新年不可或缺的小吃，在節(jié)日期間，尤其是在中國(guó)新年期間，家家戶戶都會(huì)做這道菜。 在莆田沿海地區(qū)，“紅團(tuán)子”不僅是一種方便美味的特色食品，也是過(guò)年的好禮物或祭祀神靈和祖先的祭品?！凹t球”是蒸制食品，由皮和餡組成。 主要餡料一般有五種：紅薯(固體)糯米餡、紅豆餡、綠豆餡、糯米綠豆餡、五花肉餡(較少):糯米餡是將糯米蒸成干米，放入糖水中用文火煮，使之成為黏軟的飯團(tuán)；綠豆餡就是把綠豆煮熟，放糖(用文火曬干)，然后用勺子把綠豆搗碎，靠糖的粘性粘在一起；糯米綠豆餡的制作方法是將糯米炒熟磨成粉，然后與煮熟搗碎的綠豆和糖混合成球。 紅薯是將煮熟的紅薯?yè)v成土豆泥，用細(xì)面粉揉成團(tuán)，然后煮熟。餅的區(qū)別“蜜絲盤(pán)蛇龜”是一種新穎獨(dú)特的餅，以細(xì)糯米和植物油為原料，揉成一塊塊薄皮，以去殼蒸綠豆拌白糖為餡，揉成扁薄的龜形圓形物，墊以“雞芭蕉葉”，籠蒸而成。 “密斯盤(pán)蛇龜”造型優(yōu)雅，皮薄極了。入口有興化“雞芭蕉葉”的特殊香味，有蔗糖的甜味，還有糯米和去皮綠豆的綿軟感。它質(zhì)量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。作為晚上的零食，可以稱(chēng)之為好聞。歷史傳說(shuō)：古莆田有個(gè)叫盤(pán)舍的富家公子，迷戀一個(gè)叫“美思”的妓女。后來(lái)因?yàn)榧业乐新?，美思深感愧疚，試圖教他做一個(gè)新奇的蛋糕。好吃的吸引云外的客人。

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