紅燒排骨罐頭離不開包裝，紅燒排骨罐頭包裝質(zhì)量直接影響紅燒排骨罐頭的檔次和市場銷售。紅燒排骨罐頭包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化紅燒排骨罐頭品牌印象。

紅燒排骨罐頭介紹

.罐裝紅燒排骨 紅燒排骨罐頭肉質(zhì)細嫩，口感鮮嫩，香味濃郁，適合戶外、行軍、旅游、探險、小吃、烹飪。排骨的主要作用是為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。 甘咸，性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治發(fā)熱，津傷，口渴，消瘦，腎虛，產(chǎn)后血虛，干咳，便秘，進補，滋陰潤燥，養(yǎng)肝養(yǎng)陰，潤澤肌膚，通便止渴。 加工工藝流程：備用-預(yù)煮-油炸-切塊-裝罐-封口-殺菌-水擦-保溫-包裝(1)原料處理：取優(yōu)質(zhì)排骨、脊骨筋、軟骨，去除雜質(zhì)，洗凈晾干。脊柱肋骨根據(jù)生產(chǎn)需要切成塊，肋骨切成與肋骨軟骨相同的條狀。排骨排骨和脊排骨有一定的肉粘連。(2)預(yù)煮：按照水溫98-99預(yù)煮30分鐘左右。(3)油炸：油溫升至18 0-210，將排骨放入油炸。 煎的時間取決于原料的煎度，一般在2-3分鐘。(4)制湯：按一定比例加入輔料，煎煮。主要用骨頭湯和辣椒湯。(5)分塊切割：根據(jù)裝罐容器的大小確定分塊的長度和寬度。(6)裝罐：250—260克。(7)密封排氣：真空度控制在4707-5099Pa。(8)殺菌：殺菌條件：15s-85s-118背壓冷卻：15s-90s-118背壓冷卻。 (9)保溫儲存：38，保溫7天，敲打，檢驗等。然后儲存以備運輸。質(zhì)量問題紅燒排骨一般用397g馬口鐵罐裝或500g玻璃瓶裝。生產(chǎn)過程中的質(zhì)量問題主要有：粘角、壓蓋(玻璃瓶內(nèi))、假脂罐、固體不符合標準要求。檢測標準本標準適用于以豬排為原料，經(jīng)加工、油炸、裝罐、添加調(diào)味液、封口、殺菌制成的紅燒排骨罐頭。 GB9959.1帶皮鮮凍豬肉GB9959.1帶皮鮮凍豬肉GB1534花生油g

如何選擇紅燒排骨罐頭包裝設(shè)計公司？

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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