紅龜粿離不開包裝，紅龜粿包裝質(zhì)量直接影響紅龜粿的檔次和市場(chǎng)銷售。紅龜粿包裝要融入國際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化紅龜粿品牌印象。

紅龜粿介紹

紅龜殼，一種傳統(tǒng)的民間餅殼食品。流行于福建和臺(tái)灣省。節(jié)日祭祀用的糯米食品，扁平如手掌大小，外面塞有紅色的龜紋，中間墊有植物葉子。類似的相關(guān)食物是“紅蛋糕”，用卷包裹，切成小塊，一般只作為甜點(diǎn)。閩南人不僅是節(jié)日的祭品。有些寺廟還會(huì)用它作為祭祀用品，比如祭祀法王的最好的供品通常用紅色龜殼。 做法是將泡好的糯米磨成米漿，倒入米袋中，扎緊壓干水分，半干后取出。然后加入紅花米，攪拌成紅色，然后揉搓。揉面完成后，再細(xì)分成手掌大小左右的塊，塞上餡料(一般是甜豆沙、糯米、芝麻等。)，然后放入印章印出龜印。然后在龜殼背面抹油平鋪在芭蕉葉上，然后放在籠床里放在爐子上的大鍋里，用熱水蒸汽煮。一般和脆甜q的味道差不多。 類似的產(chǎn)品還有紅龜甲、麻貝、冰麻貝、炒麻貝、草貝等。潮汕人的“紅殼桃”和這個(gè)差不多，只不過餡料是咸炒飯(燜飯)或者微咸的豆陷龜紋模。將揉好的糯米裹上餡料，壓在龜紋上，就形成了有圖案的“龜餅”，在閩南一些祭祀節(jié)日中很受歡迎。 在莒口街的一條老巷里，有一個(gè)手工印制龜苓餅的地方。店鋪很小，既是店鋪又是工作室。商店里沒有招牌。七八平米的房間里有各種大小的成品、半成品、龜苓餅原料。店主是一個(gè)四十多歲的中年人。他就是潘手工雕刻技藝的第五代傳人——潘海仁。 在海員潘的父親時(shí)代，雕刻的龜餅版畫和糕點(diǎn)版畫正蓬勃發(fā)展?，F(xiàn)在隨著機(jī)器模具的更新?lián)Q代，很多人都不再使用手工雕刻的模具，但無論如何，海員潘還是堅(jiān)持了祖祖輩輩傳下來的手藝。

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配圖為包裝設(shè)計(jì)公司案例

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