菏澤燒餅離不開包裝，菏澤燒餅包裝質(zhì)量直接影響菏澤燒餅的檔次和市場銷售。菏澤燒餅包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化菏澤燒餅品牌印象。

菏澤燒餅介紹

菏澤燒餅風(fēng)味獨特，用料考究。燒餅上的芝麻豐富飽滿，用木炭烤制，健康衛(wèi)生。 菏澤最有名的燒餅是趙家的，位于菏澤市牡丹區(qū)中華路丹陽菜市場南端?！摆w家燒餅”的招牌很醒目。接線員是一對中年夫婦。趙氏燒餅繼承了祖?zhèn)鳠灥闹谱鞴に?，選料考究，炭烤，清香撲鼻，外酥里嫩，香脆可口，芝麻粒多。是地道的菏澤特色小吃。史書《續(xù)漢》記載：“靈帝愛胡餅。”胡餅是最早的燒餅，流行于唐代。 “子同治劍?！缎凇酚涊d：安史之亂時，玄宗和楊貴妃逃到咸陽集賢宮，宰相楊到集市上買胡餅獻(xiàn)上。當(dāng)時長安以做燒餅聞名，最早的店叫福興坊。為此詩人白居易寫過一首詩說：“燒餅似京都，面脆油潤?！蔽医o餓陽大使送的，香的味道好像是輔助的?！岸颊f咸陽買餅不像長安復(fù)興廣場的燒餅。 燒餅的做法是以清粉、芝麻五香鹽面、清油、堿面、糖等為原輔材料，發(fā)酵面團(tuán)，加脆入味，拉劑成型，刷糖色，粘上芝麻，入爐烘烤，所以白居易說面脆油潤。這種做法類似于現(xiàn)代的燒餅。宋代《清路易》一書記載：“儺人喜食四川。一些皇宮官員提供方巾包面粉，村民提供酒。他們喜歡用酒浸泡面條，然后在上面放上蛋糕。他們抽泣著說：“這個救災(zāi)蛋糕。”乞求半塊。 ”說的是八八年八月，黃巢農(nóng)民起義，兵逼長安，唐僖宗逃了，沒吃的，宮女帶了一點面粉出宮，用村民送來的酒，和面，先烙在鍋里，然后在爐里烤，拿給他看，說是一種消災(zāi)餅。諾宗勉強吃了半塊。這種先烤的方法和現(xiàn)在一樣?！熬葹?zāi)餅”不用芝麻，大概就是現(xiàn)在火的。北魏《齊姚敏書》有“燒餅做法”，與唐代幾乎相同。 制作方法包括打揉、用麻油、鹽、茴香椒等調(diào)料制成的油瓢包裹、在切花盤邊緣涂一層糖漿、表面粘芝麻、爐內(nèi)烘烤等幾道工序?？竞玫臒炛虚g紅，表面黃，用手揭開，底、蓋、芯層層分離，香味撲鼻，外焦里嫩。

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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