西冷牛排離不開包裝，西冷牛排包裝質(zhì)量直接影響西冷牛排的檔次和市場銷售。西冷牛排包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化西冷牛排品牌印象。

西冷牛排介紹

西冷牛排 腰肉牛排主要由腰部以上的肉組成。根據(jù)質(zhì)量的不同，西冷牛排可分為小主菜和大西冷牛排。其實西冷在法語里是Sur(上圖)和loin(里脊)的組合，也就是牛柳上面的肉。每份約250-300克。Sir loin(西冷)又稱紐約客，因為牛下腰的鍛煉比菲力牛腩多，所以肉厚一點。 一個有歷史淵源的傳統(tǒng)說，亨利八世在品嘗了美味的牛排后，將牛排封爵，也就是里脊爵士，中文翻譯過來就是西冷牛排。做法NewYorkStrip，紐約客，也叫西冷，西冷牛排(或者西冷)可以算是經(jīng)典牛排了。因為是牛的外肋，所以肉的外緣有一圈白色的肌肉。整體口感硬朗，肉硬有嚼勁。切肉的時候是帶筋和肉一起切，不能煮過頭。適合年輕人。 首先把牛排切成厚約1cm的塊。我切了4塊，大概500g。用刀背反復(fù)拍打。要是有肉錘就好了。其次，用鹽、小蘇打、蒜粉等腌制松散的牛排。(一般腌制2——3小時最好，放一點鹽就行，因為時間長，不然會很咸！然后，鍋里放一點油，燒熱，放入牛排，兩面煎2分鐘。 (一定要大火，這樣肉汁才能裝在里面。)再來一次，炸牛排用錫紙包好，放入預(yù)熱好的烤箱，220度烤2分鐘，差不多7成熟，5——6%喜歡，烤1分鐘。最后是上面的汁液。自己做的黑胡椒汁簡單又好吃！配料有：黑胡椒粉(顆粒較好)、糖、雞精、鹽、生粉、肉汁(剩下的炸牛排就夠了)。 將黑胡椒、糖、雞精、鹽、玉米面混合，加入適量的水拌勻，倒入剛剛煎好牛排的鍋里，小火煮至所需濃度，澆在牛排上！帶著原汁原味的肉味，在口中溢出，口感細膩多汁，口感鮮嫩。煎牛排也有很多講究。既要快速加熱牛肉表面，又不能破壞其纖維，這需要廚師的經(jīng)驗和技巧。整體油炸

如何選擇西冷牛排包裝設(shè)計公司？

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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