豆腐離不開包裝，豆腐包裝質(zhì)量直接影響豆腐的檔次和市場銷售。豆腐包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化豆腐品牌印象。

豆腐介紹

美食介紹豆腐是最常見的豆制品，也叫水豆腐。主要生產(chǎn)工藝是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固，即豆?jié){在熱量和凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠，即豆腐。豆腐是我國素菜的主要原料。在我們祖先的記憶中，它最初是難吃的。經(jīng)過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被譽為“植物肉”。 豆腐一年四季都可以生產(chǎn)，不分季節(jié)，所以在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)整菜品的品種。豆腐可分為南豆腐和北豆腐。主要區(qū)別是石膏(或鹽鹵)的量。南豆腐用石膏少，所以質(zhì)地嫩，含水量在90%左右。北豆腐用石膏多，質(zhì)地比南豆腐老，含水率85-88%。豆腐是中國的傳統(tǒng)食品，美味又健康。豆腐一般采用蛋白質(zhì)含量較高的豆類，如黑豆、黃豆、花生豆等，可以用來制作。 營養(yǎng)成分營養(yǎng)豆腐營養(yǎng)極其豐富，含有鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃和維生素B6。每100克固體豆腐含有69.8%的水分，其中蛋白質(zhì)15.7克，脂肪8.6克，碳水化合物4.3克，纖維0.1克，可提供611.2千焦的熱量。豆腐中氨基酸和蛋白質(zhì)的含量很高，是谷類的良好補充食品。豆腐脂肪是78%的不飽和脂肪酸，不含膽固醇，所以有“菜肉”之稱。 豆腐的消化吸收率在95%以上。兩小塊豆腐可以滿足一個人一天的鈣需要量。豆腐是一種滋補、清熱、養(yǎng)生的食品。常吃能補中，清熱潤燥，生津止渴，清胃。比較適合熱體質(zhì)、口臭、口渴、消化不良、發(fā)燒的人。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，豆腐不僅具有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的作用，而且有利于牙齒和骨骼的生長發(fā)育(水果中還有鈣王——酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、冠心病患者的美味佳肴。對兒童、病人、老人補充營養(yǎng)也是很好的食療方法。 豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松有很好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌、血癌的作用。

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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