輻照食品離不開(kāi)包裝，輻照食品包裝質(zhì)量直接影響輻照食品的檔次和市場(chǎng)銷(xiāo)售。輻照食品包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿(mǎn)足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化輻照食品品牌印象。

輻照食品介紹

輻照，一種新的殺菌和保存技術(shù)，使用(銫137，鈷60等。作用于DNA)來(lái)對(duì)谷物、蔬菜、水果、肉類(lèi)、調(diào)味品、藥物等進(jìn)行殺菌和滅活。中國(guó)相關(guān)糧食產(chǎn)量已占全球總量的三分之一。輻照食品是指利用輻照加工來(lái)幫助保存食品。輻照可以殺死食物和其中的昆蟲(chóng)，以及它們的卵和幼蟲(chóng)。在全球范圍內(nèi)消除危害人類(lèi)健康的食源性疾病，使食品更加安全，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。 輻照食品是指利用輻照加工來(lái)幫助保存食品。輻照可以殺死食物中的昆蟲(chóng)及其卵和幼蟲(chóng)。在全球范圍內(nèi)消除危害人類(lèi)健康的食源性疾病，使食品更加安全，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期[1]。輻照可以殺死細(xì)菌、酵母菌和酵母菌，這些微生物可以導(dǎo)致新鮮食物像水果和蔬菜一樣腐爛。輻照食品可以長(zhǎng)時(shí)間保持原有的風(fēng)味，也可以保持原有的味道。 食品輻照技術(shù)于1905年獲得專(zhuān)利，并于20世紀(jì)得到發(fā)展。基于輻射加工技術(shù)，利用X射線(xiàn)、射線(xiàn)或高速電子束等電離輻射產(chǎn)生的高能射線(xiàn)對(duì)食品進(jìn)行處理，以達(dá)到殺蟲(chóng)、殺菌、抑制生理過(guò)程、改善食品衛(wèi)生質(zhì)量、保持營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和風(fēng)味、延長(zhǎng)保質(zhì)期的目的。輻射也能殺死食物中的昆蟲(chóng)及其卵和幼蟲(chóng)。 經(jīng)過(guò)40多年的研究，約36個(gè)國(guó)家的約50種輻照食品得到了認(rèn)可。正如世界衛(wèi)生組織得出的結(jié)論，輻照食品與經(jīng)過(guò)巴斯德滅菌的食品一樣安全健康。 主要優(yōu)點(diǎn)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、世衛(wèi)組織和國(guó)際原子能機(jī)構(gòu)組織的輻射食品衛(wèi)生與安全聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)在20世紀(jì)80年代初證實(shí)，任何食品在10戈瑞(1兆拉德)的劑量范圍內(nèi)進(jìn)行輻照，大量的衛(wèi)生與安全實(shí)驗(yàn)證明輻照食品食用安全，不會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)和微生物問(wèn)題。輻照滅菌最大的優(yōu)點(diǎn)是能徹底消滅微生物，防止病蟲(chóng)害。輻射穿透力強(qiáng)，不用打開(kāi)包裝就能消毒。 此外，輻照殺菌還可以延長(zhǎng)食品和農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存時(shí)間。比如輻照過(guò)的糧食，3年不會(huì)生蟲(chóng)發(fā)霉；輻照后土豆和洋蔥的保質(zhì)期可延長(zhǎng)6至12個(gè)月；肉禽食品經(jīng)過(guò)輻射處理后，可以徹底消滅霉菌、大腸桿菌等病菌。

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配圖為包裝設(shè)計(jì)公司案例

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