釀皮離不開包裝，釀皮包裝質(zhì)量直接影響釀皮的檔次和市場銷售。釀皮包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化釀皮品牌印象。

釀皮介紹

餡皮軟滑，酸酸可口，爽口開胃。是我國西北地區(qū)流行的傳統(tǒng)特色食品，在青海、甘肅、寧夏、陜西、內(nèi)蒙古河套等地很受歡迎。釀皮是一種用面粉糖漿蒸的面團(tuán)。有兩種，一種是普通的填充皮，一種是高負(fù)荷的填充皮?！搬勂ぁ焙蜎銎な峭环N食物，但因為不同地區(qū)方言的關(guān)系，形成了兩者的區(qū)別。 用來做皮的原料有很多，從綠豆粉、高粱粉到小麥粉。好像什么富含淀粉的都可以選。被稱為“面團(tuán)”，是指它的原料全部是面食。方法是將面粉用冷水打成硬塊，然后放入清水中揉搓，使面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉分離。淀粉沉淀后，倒出清水，加入食用堿，拌成面糊，放入蒸籠蒸熟，冷卻后用稍粗的筷子切成條狀。 面粉中的蛋白質(zhì)是面粉精，所以要蒸熟，切片，放入碗中。一碗黃亮的透明釀皮，配以油潑辣椒(辣椒不是普通的晨椒，而是蘭州土生土長的青椒曬干后磨成辣椒面，有自己的辣味)、精鹽、醬油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻醬等調(diào)料，具有色澤鮮艷鮮美、油汁濃郁、口感清涼可口、清香解暑的特點。夾皮的吃法很多，可以當(dāng)主食，也可以當(dāng)菜。 甘肅武威用小麥粉和大量彭灰制成的面團(tuán)呈深褐色，條索厚實，澆上特制的鹵汁，風(fēng)味獨(dú)特。巴盟釀皮是內(nèi)蒙古巴彥淖爾市杭錦后旗的特色小吃，也成了面條精。巴彥淖爾以其乳白色、半透明的色澤、精制的面團(tuán)、濃稠醇厚的湯汁而聞名，由河套平原出產(chǎn)的小麥粉加工而成。特別受女性喜愛，也是招待客人必不可少的涼菜。 現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到多種方式，可以搭配燕麥面、牛筋面，有多種口味可供選擇。青海地方吃的菜。民間的叫法是“做(響)皮”。用小麥粉加工的大眾食品。將適量的堿性面粉(最好是土法制作的叫“彭灰”的堿)混入小麥粉中，用溫水?dāng)嚢璩蓤杂驳拿鎴F(tuán)；經(jīng)過幾次揉面，面團(tuán)揉得均勻光滑，然后放入盆中連續(xù)揉面，用冷水沖洗，洗去淀粉，直到面團(tuán)洗成蜂窩狀的軟凝膠。這種膠狀體蒸熟后稱為“面筋”。 待洗好的淀粉水沉淀后，倒掉浮水，將沉淀的面糊舀在蓋著蒸布的籠子里，蒸成3分鐘厚的圓餅，稱為“餡皮”。綠色的

如何選擇釀皮包裝設(shè)計公司？

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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