鍋蓋面離不開包裝，鍋蓋面包裝質(zhì)量直接影響鍋蓋面的檔次和市場銷售。鍋蓋面包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化鍋蓋面品牌印象。

鍋蓋面介紹

鍋蓋面，中國十大名面之一，又名鎮(zhèn)江刀削面，被譽為“江南第一面”，是江蘇鎮(zhèn)江當?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食。鍋蓋面用的面是“跳跳面”。所謂“跳面”，就是把揉好的面放在案板上，操作者坐在竹竿的一端，另一端固定在案板上。它上躥下跳，像跳舞、雜技一樣，反復(fù)被捏成細細的面團，用刀切成面條。 做法通常是：將面粉揉成薄片，然后用刀切細，放在有蓋的鍋里煮，撈起放入調(diào)味好的碗里。其特點是軟硬適中，彈性好，老少皆宜的咸宜。歷史鍋蓋面的做法起源于清代。據(jù)說乾隆下江南，去鎮(zhèn)江張嫂的面館時，張嫂在百忙之中犯了一個錯誤。她誤把湯鍋上的小鍋蓋當成大鍋蓋，放進面鍋里，但煮出來的面很好吃，受到乾隆的稱贊。 雖然鍋蓋面的做法出現(xiàn)在清朝，但鍋蓋面的名稱只有30多年的歷史。1979年，鎮(zhèn)江當?shù)卣M織了一次會議，為鎮(zhèn)江的對外宣傳出謀劃策。10多位老知識分子提出鎮(zhèn)江老三怪太俗，建議改變看法。經(jīng)過討論，大家提出了新流行的“三偏心”觀點。這一說法逐漸被老“三怪”刷新和掩蓋，成為鎮(zhèn)江的名片。新“三偏心”走紅后，鍋蓋面逐漸出名。 鎮(zhèn)江三怪具體指的是：醋不爛，肉沒煮好，面鍋里煮蓋子。所以有“不到長城，不嘗三怪，可惜”的說法。如何做菜：1。配料：面條、醬油、綿白糖、味精、蝦仁、八角、香葉、鹽、綠頭、熟豬油或香油。做法1。將鍋放在中火上，加入250克水，將鍋里的蝦籽燒開。2.3分鐘后，加入綿白糖，溶解后倒入醬油，燒開后小火燉1小時。 冷卻后，放入容器中備用。4.將水放入鍋中燒開，加入面條。5.蓋上蓋子。將空碗放在灶臺上，倒入醬油25g，熟豬油或香油10g，青頭和味精0.5g。6.面鍋燒開后，加入適量的水，使面條熟透。煮開后，開蓋去掉浮沫，把面條一根一根舀到碗里，倒入適量的面湯。7.青頭，

如何選擇鍋蓋面包裝設(shè)計公司？

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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