青海月餅離不開包裝，青海月餅包裝質(zhì)量直接影響青海月餅的檔次和市場銷售。青海月餅包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化青海月餅品牌印象。

青海月餅介紹

青海的中秋月餅很獨特，和市面上賣的月餅很不一樣。在青海，做月餅是各族婦女展示廚藝的好機會。中秋月餅分大月餅和小月餅兩種，都是用粉絲蒸籠做的。一個蒸籠只能蒸一個大月餅，根據(jù)蒸籠的大小可以蒸4——8個小月餅?？喽狗?有的地方叫香豆)、紅曲、姜黃等。具有顏色和香味，分別作為“顏料”被精細研磨。 將細粉發(fā)酵后，揉成團，搟開，涂上一層清油，撒上一種“顏料”，用手均勻攤開，卷起來，揉成圓塊，再搟開，涂上清油，加入另一種“顏料”。就三下四下五下，一層一層的加入“色素”，有時還會加入紅糖之類的糖粉。蒸好后，切月餅的時候會看到十層八層的月餅，都是五顏六色，又香又好吃。大小月餅的做法基本相同。不過大月餅的加工特別細致。 中秋節(jié)，青海習(xí)慣上稱為“八月十五節(jié)”。慶祝8月15日的民族有漢族、土族和藏族。中秋之夜，獻月餅、水果、賞月的活動與內(nèi)地漢族大致相似。比如有的女人在大月餅的中央做一個蟠桃圖案，然后做一條有鱗有漬的長蛇，從左盤躺上去，蛇頭看著蟠桃，眼睛看著。根據(jù)習(xí)俗，蛇是兒童的預(yù)兆，而蟠桃是長生不老的產(chǎn)品。通過獻上月亮，我祈求一個兒子能夠長壽幸福地生活。 在一些農(nóng)業(yè)地區(qū)，藏族婦女在月餅的中心設(shè)計三個寶塔圖案，周圍是十八朵五顏六色的花。意思是十八羅漢慶三寶(三寶藏語叫廣教松)。一些婦女在月餅的中心雕刻一個生日字，周圍有五朵彩色的花，象征著“五福長壽”。有的婦女精心加工了松、竹、梅三種植物圖案，均勻地分布在大月餅表面，以“歲寒三友”表示節(jié)操。 暮靄遍天下時，人們在庭院西檐下支起一張桌子，在正房擺上月餅、瓜果、點燈、上香，藏民還在中宮燒“桑葚”。大大小小的家庭都靜靜地等待月亮升起。當天高氣爽，風(fēng)清月明的時候，每個人都面帶微笑，拿一些月餅和甜瓜拋向空中，象征著月亮皇后的味道。然后，一家人吃“團果”、“團圓瓜”和月餅。八月十五日是收獲的季節(jié)。 在農(nóng)村，往往幾戶人家“畫個和”(注)，或殺豬，或殺羊，都干。

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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