黃牯魚離不開(kāi)包裝，黃牯魚包裝質(zhì)量直接影響黃牯魚的檔次和市場(chǎng)銷售。黃牯魚包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化黃牯魚品牌印象。

黃牯魚介紹

黃魚子在微山湖相當(dāng)常見(jiàn)，當(dāng)?shù)厮追Q魚子或魚卵。它生長(zhǎng)在長(zhǎng)江流域，尤其是三峽地區(qū)的天然清潔水域。這種魚黃色無(wú)鱗，兩邊臉頰各有一根大刺，背上也有一根大刺，能蜇人。宜昌以西地區(qū)稱為“黃谷頭”或“黃谷頭”、“鋼絲”。 湖北神農(nóng)架水系的黃砂囊比較特殊，體黃而軟，無(wú)黑斑，刺無(wú)毒。與長(zhǎng)江黃砂囊最大的區(qū)別是尾部呈扇形無(wú)分叉，棘突不發(fā)達(dá)，只適合淺水生長(zhǎng)。現(xiàn)在由于三峽庫(kù)區(qū)水很深，只生長(zhǎng)著長(zhǎng)江黃砂囊，原本屬于神農(nóng)架水系的黃砂囊?guī)缀鯗缃^，僅存于原始山地。 當(dāng)黃公牛在水中時(shí)，它的刺緊貼在魚身上。一旦出水，魚就迅速?gòu)堥_(kāi)三根刺，掙扎著發(fā)出“咕、咕、咕、咕……”的叫聲，很像農(nóng)夫耕田的黃牛，當(dāng)?shù)貪O民稱之為“黃牛”。在長(zhǎng)湖地區(qū)，黃獐魚還有一個(gè)俗稱“羅谷”。 黃色蝦虎魚身體粗壯，頭略扁，軀干和尾部扁平，背部?jī)A斜，胸腹部寬而平，皮膚薄，表皮粗糙，吻純圓，眼睛等。大口裂，牙齒小而蓬松，唇薄而簡(jiǎn)單，上枕外露，4對(duì)腮，8至10個(gè)鰓蓋，尾鰭深分叉。 黃鯛是我國(guó)優(yōu)質(zhì)珍貴的淡水魚之一。它可以自然生長(zhǎng)在河流、湖泊、水庫(kù)或溪流中，棲息于底部，以各種底棲無(wú)脊椎動(dòng)物、小雜魚和小蝦為食。對(duì)生態(tài)環(huán)境適應(yīng)性廣，對(duì)營(yíng)養(yǎng)等環(huán)境因素要求低。所以條件好的水域或魚塘也可以進(jìn)行人工養(yǎng)殖，但人工養(yǎng)殖的黃魚顏色已經(jīng)異化，不再是純黃色。 烹飪方法天然野生黃魚子肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，吃法多。下面介紹一些簡(jiǎn)單易懂的烹飪方法：燉黃魚子湯，這是一種獨(dú)創(chuàng)的吃法。 選取6-8條中等大小的野生黃魚，切干凈，先將水燒開(kāi)，加入姜絲和蒜片，煮出味道。然后將魚放入鍋中，加入適量的嫩豆腐和西紅柿，用文火煮。然后加入豆瓣醬、剁椒、醬油、鹽、味精，小火燉一兩分鐘。撒上香菜，起鍋?？鼗鸬臉?biāo)準(zhǔn)是用筷子夾住黃肉。

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