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仰天雪綠介紹

田陽雪綠色 田陽呂雪屬于綠茶范疇，于1982年至1984年連續(xù)試制，產(chǎn)于河南固始縣祖師廟鎮(zhèn)楊天媧茶場。其加工程序包括攤放、殺青、整形、干燥等步驟。田陽呂雪茶含有多種成分，其中每100克茶葉中含有100——500毫克的Vc。Vc是排毒、防輻射、防重金屬傷害、防疲勞、防感染的專家，能抑制最終致癌物的形成和癌細(xì)胞的增殖?！堵祜w雪綠》的歷史發(fā)展是從1982年到1984年連續(xù)試產(chǎn)。 1985年5月，在優(yōu)質(zhì)名茶鑒定會(huì)上，地區(qū)農(nóng)牧局向信陽頒發(fā)了優(yōu)質(zhì)名茶證書。1986年春，邀請湖南農(nóng)學(xué)院、安農(nóng)、浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)的茶葉專家教授對河南名茶進(jìn)行鑒定，認(rèn)定為河南省創(chuàng)新名茶之一。自然地理分布楊天學(xué)綠產(chǎn)于河南固始縣楊天媧茶場。楊天媧茶場位于大別山腳下，外婆家堂北坡，海拔近千米。是國家生態(tài)示范區(qū)，茶園面積4500畝。 屬于北亞熱帶暖濕季風(fēng)氣候區(qū)，具有典型的山地氣候特征，氣候溫和，雨量充沛。溫光同季，雨熱同季，具有優(yōu)越的山地氣候和森林小氣候特征，具有森林氣候優(yōu)勢。 年平均氣溫12.5，最高氣溫18.7，最低氣溫8.8，極端最高氣溫37.1，極端最低氣溫-16.7，1月最冷平均氣溫0.2，7月最熱平均氣溫23，夏季平均氣溫22，冬季平均氣溫10，積溫4500-5500 10。 平均降水量1832.8毫米，年降水日數(shù)161天，空氣相對溫度平均79%，年日照時(shí)數(shù)1400-1600小時(shí)，年霧日數(shù)102天，平均太陽輻射110大卡/平方厘米，無霜期179-190天。年平均氣溫比附近城鎮(zhèn)低5.2，降水量比附近地區(qū)高360%。品質(zhì)特點(diǎn)：田陽雪青的品質(zhì)特點(diǎn)：繩扁、細(xì)嫩細(xì)膩，色澤翠綠，內(nèi)質(zhì)香氣高，仍鮮嫩，湯色淡綠明亮，滋味鮮醇，葉嫩勻。 采摘田陽雪青的標(biāo)準(zhǔn)是谷雨前后采摘一芽一葉或一芽兩葉。要求鮮葉嫩、肥、勻、凈、有毛。鮮葉采摘無雨葉、蟲葉、夾葉、魚葉、紫葉，分批采摘，分階段油炸。加工程序把天空變成雪綠色的加工程序包括攤放、殺青、定型和干燥。鮮葉下山后，及時(shí)用竹籃攤開，放在陰涼通風(fēng)處4小時(shí)左右。當(dāng)葉子變軟時(shí)，它們被油炸。煎的技術(shù)很精湛。 整個(gè)制作過程要求保色、保色、保精。用80 cm鑄鐵鍋殺青，每鍋400克葉，高溫120。雙手或單手抓住茶葉，翻掌，將鮮葉沿壺壁均勻攤開，掌心向上。要求把葉子撈出來，均勻撒播，直到完全殺死。造型為直徑80 cm的鑄鐵鍋，鍋溫略低80左右。先用定水繼續(xù)失水的方法繼續(xù)炒，然后雙手搓條。 把茶葉捧在手心，一手向前，一手向后，一個(gè)方向搓條。葉子不斷從手中落入壺中，茶葉微微扭曲后，單手拋出。右手四指并攏，將茶葉沿壺壁向上提起并帶到壺邊，然后抓起茶葉從虎口中拋出，使茶葉沿壺壁依次落下。這樣，摩擦和投擲交替進(jìn)行，直到

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