城口老臘肉離不開包裝，城口老臘肉包裝質(zhì)量直接影響城口老臘肉的檔次和市場(chǎng)銷售。城口老臘肉包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化城口老臘肉品牌印象。

城口老臘肉介紹

城口老臘肉產(chǎn)于重慶市城口縣，是重慶的一道具有漢味的名菜。重慶名牌產(chǎn)品，有500多年的歷史，在市內(nèi)外享有很高的聲譽(yù)。2010年，城口老臘肉產(chǎn)銷突破100萬公斤，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民2.2萬人，戶均增收1000元以上。城口的名牌產(chǎn)品“老臘肉”沿襲了具有500多年歷史的民間加工秘方，以特殊的傳統(tǒng)工藝精心熏制而成。肉質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味純正，營(yíng)養(yǎng)豐富，是城口代表性的土特產(chǎn)之一。 重慶城口縣的“老臘肉”各具特色，風(fēng)味獨(dú)特，在市內(nèi)外享有盛譽(yù)。其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷俄羅斯等東歐國(guó)家，市場(chǎng)前景廣闊。城口老臘肉的知名度有今天，得益于重慶電視臺(tái)《新聞扶貧，貢獻(xiàn)未來》的大力推廣：城口老臘肉多年前默默無聞。 1997年3月，重慶剛剛成為直轄市的時(shí)候，重慶電視臺(tái)的大型系列報(bào)道《渝疆萬里行》在巴山農(nóng)家樂過夜，在城口縣左藍(lán)鄉(xiāng)齊心村黨支部書記張道法的家里吃城口的美味老臘肉。節(jié)目因?yàn)椤爸苯有Ч倍疝Z動(dòng)。 通過著名主持人李佳明幽默風(fēng)趣的介紹，城口的老臘肉開始廣為流傳；隨后的10年間，重慶電視臺(tái)扶貧記者邱超舉多次報(bào)道了城口老臘肉的標(biāo)志性人物、城口縣秀岐鎮(zhèn)茶豐村村委會(huì)主任趙因制作老臘肉而成為全國(guó)勞動(dòng)模范，大大提高了城口老臘肉的知名度、影響力和市場(chǎng)占有率。 為做大做強(qiáng)“老臘肉”產(chǎn)業(yè)，城口選擇了全縣養(yǎng)豬基礎(chǔ)條件較好的童鳴、廟壩、秀旗、高關(guān)、北平、龍?zhí)铩⒏鸪恰⒅纹芥?zhèn)，建立養(yǎng)豬示范小區(qū)和養(yǎng)殖場(chǎng)。目前有年產(chǎn)1000頭商品豬的養(yǎng)豬場(chǎng)5個(gè)，年產(chǎn)100頭商品豬的養(yǎng)豬場(chǎng)100多個(gè)。2010年，城口老臘肉產(chǎn)銷突破100萬斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2600萬元，增加稅收250萬元，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民2.2萬人，戶均增收1000元以上。 申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品商標(biāo)是為了提高城口老臘肉的整體競(jìng)爭(zhēng)力和品質(zhì)。記者昨日從市工商局獲悉，國(guó)家商標(biāo)局已正式核準(zhǔn)“城口老臘肉”注冊(cè)為地理標(biāo)志商標(biāo)。這是我市首個(gè)以集體商標(biāo)形式注冊(cè)的地理標(biāo)志商標(biāo)。城口老臘肉在市內(nèi)外享有很高的聲譽(yù)，產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷俄羅斯等國(guó)家。目前全縣從業(yè)人員4萬余人，年產(chǎn)量數(shù)萬噸。 今后，凡是非城口縣老臘肉協(xié)會(huì)會(huì)員生產(chǎn)的老臘肉產(chǎn)品，將不能再使用城口老臘肉地理標(biāo)志商標(biāo)。申請(qǐng)地理標(biāo)志的目的近年來，憑借城口老臘肉的市場(chǎng)占有率，在全國(guó)臘肉產(chǎn)品中排名第一。很多非城口廠家假冒城口老臘肉的品牌，使得城口老臘肉在市場(chǎng)上的比例下降，城口老臘肉的品牌大打折扣。后來，城口人民政府在國(guó)家商標(biāo)局申報(bào)了城口老臘肉的地理標(biāo)志，以有效保護(hù)這一綠色食品。

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