小山卷蛋糕離不開包裝，小山卷蛋糕包裝質(zhì)量直接影響小山卷蛋糕的檔次和市場銷售。小山卷蛋糕包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化小山卷蛋糕品牌印象。

小山卷蛋糕介紹

山卷蛋糕 小山卷餅是一種簡單的家常餅。主料蛋黃95g，細(xì)糖25g，蛋白質(zhì)115g，細(xì)糖50g，低面粉55g，無鹽奶油12g，牛奶28g。生蛋黃95g，細(xì)糖25g，蛋白115g，細(xì)糖50g，低面粉55g，無鹽奶油12g，牛奶28g方法1。將蛋黃的細(xì)糖打至糖化，蛋黃顏色變淺。2.分幾次把細(xì)糖加入蛋白中，直到出現(xiàn)一個大的角。3.將大約1/3的蛋白奶油加入蛋黃奶油中，用手動攪拌器攪拌均勻。4.篩入低筋面粉，用手動攪拌器攪拌均勻。 5.將剩余的蛋清奶油倒入蛋黃糊中，用橡膠刮刀攪拌均勻，在倒入蛋清糊之前用打蛋器快速攪拌，使蛋白質(zhì)濃縮。6.用橡膠抹刀將熱牛奶和黃油的混合物混合均勻，轉(zhuǎn)圈旋轉(zhuǎn)，一點(diǎn)一點(diǎn)倒入面糊中，用橡膠抹刀攪拌，將面糊混合均勻(烤箱預(yù)熱之初，黃油和牛奶放在烤箱頂部，烤箱加熱時(shí)，頂部散發(fā)的熱量足以融化黃油，非常燙。使用時(shí)請戴上防燙手套)。 7.將洗凈切碎的覆盆子撒在表面，放入烤箱烘烤。8.烤好后扯下油紙一角，將餅體在冷卻網(wǎng)上滑動，四邊撕掉油紙，冷卻。冷卻后，用另一張干凈的油紙覆蓋表面，快速翻轉(zhuǎn)，讓表面朝下，撕下上面的油紙，涂上黃油，卷起來。注意事項(xiàng)烤箱中層，180度，15-18分鐘，根據(jù)表面上色調(diào)整時(shí)間。 根據(jù)自己烤箱的情況調(diào)整溫度，預(yù)熱烤箱，把黃油和牛奶放在同一個碗里一起放在預(yù)熱好的烤箱上面。

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配圖為包裝設(shè)計(jì)公司案例

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