干燥裙帶菜離不開包裝，干燥裙帶菜包裝質(zhì)量直接影響干燥裙帶菜的檔次和市場(chǎng)銷售。干燥裙帶菜包裝要融入國際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化干燥裙帶菜品牌印象。

干燥裙帶菜介紹

.裙帶菜干 鮮裙帶菜加工時(shí)，先在燙漂用的熱水(或海水)中，加入食品添加劑允許的生石灰、熟石灰等堿性物質(zhì)，調(diào)節(jié)pH值至6.0——9.0，再進(jìn)行燙漂加工。連續(xù)燙傷后，熱水(海水)含鹽量增加，pH值降低，液體體積減少，產(chǎn)生混濁，需要補(bǔ)充熱水(海水)，加堿調(diào)節(jié)pH值。 用該方法浸泡和燙漂的裙帶菜具有良好的色澤和外觀，不易貯藏變質(zhì)，易于除去雜質(zhì)，藻類組織和細(xì)胞的選擇性滲透性低，鹽浸速度快，易于脫水。泡燙后的裙帶菜含水量大大降低，腌制時(shí)可以節(jié)省大量的鹽。腌制好的裙帶菜冷卻瀝干后拌鹽，可低溫保存，隨時(shí)加工食用。 用淡水或海水脫鹽后，將上述鹽收集物放入用磷酸鈉和冰醋配制的pH為8.0——9.0的緩沖溶液中20分鐘以上。然后脫水干燥，得到干燥產(chǎn)品。干燥時(shí)應(yīng)采用熱風(fēng)干燥，但由于裙帶菜含水量高，干燥時(shí)間長，不如在暗處通風(fēng)干燥經(jīng)濟(jì)。最后，將干燥至含水量為53，335，420%的裙帶菜壓制成一定形狀的壓縮產(chǎn)品。 如果將裙帶菜干燥到含水量在4%以下，就會(huì)被打碎成粉末；如果高于20%，就容易霉變。通過上述方法制備的干燥裙帶菜的回收率是16.5倍，而通過通常方法制備的干燥產(chǎn)品的回收率僅為10.2倍。其次，產(chǎn)品的顏色比普通產(chǎn)品要好。實(shí)施例將30千克新鮮裙帶菜浸泡在6倍的沸騰海水(包括10克石灰，pH值調(diào)節(jié)至7.6)中50秒，然后直接移入天然海水中冷卻，然后瀝干，得到20.4千克浸泡的裙帶菜。 將腌制好的裙帶菜用5.5斤鹽腌制5天，然后去水，得到9.0斤腌制好的裙帶菜。 90天后取出鹽集，用海水將含鹽量降至4.5%。然后移入50升用100 g磷酸鈉和1.5 ml冰醋酸配制的pH8.4的緩沖溶液中，浸泡30分鐘，用離心脫水機(jī)脫水，最后用熱風(fēng)干燥機(jī)在最高溫度80下干燥5小時(shí)，得到1.45 kg含水量為6%的干燥裙帶菜，放入壓框中壓制。 壓縮后的產(chǎn)品具有儲(chǔ)存性能好、不褪色、運(yùn)輸方便等優(yōu)點(diǎn)。具有營養(yǎng)價(jià)值的裙帶菜是一種營養(yǎng)價(jià)值高、保健功能明顯的大型褐藻，主要產(chǎn)于中國、日本、朝鮮半島等清潔沿海水域。據(jù)1999年調(diào)查，世界裙帶菜總產(chǎn)量約為57萬噸，其中中國約為20萬噸，約占世界總產(chǎn)量的35%。 消耗量只有5萬噸，不到總產(chǎn)量的10%。裙帶菜以日本人和韓國人為主，日本人每年的消費(fèi)量約為35.5萬噸，占總產(chǎn)量的60%以上。一個(gè)人口只有中國十分之一的國家，裙帶菜的消費(fèi)量是中國的6倍多，一日三餐都要吃裙帶菜。除了飲食習(xí)慣，說明裙帶菜營養(yǎng)豐富，味道鮮美，有益健康。 日本食品營養(yǎng)專家介紹，裙帶菜含有優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)物質(zhì)，是一種健康長壽的食品，充分肯定了這一點(diǎn)。裙帶菜含有糖、蛋白質(zhì)、多種氨基酸和多種對(duì)人體有害的物質(zhì)。

如何選擇干燥裙帶菜包裝設(shè)計(jì)公司？

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配圖為包裝設(shè)計(jì)公司案例

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