日本方便米飯離不開包裝，日本方便米飯包裝質(zhì)量直接影響日本方便米飯的檔次和市場銷售。日本方便米飯包裝要融入國際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化日本方便米飯品牌印象。

日本方便米飯介紹

日式方便米飯 日本方便米為了滿足地質(zhì)勘探、野外考察或登山愛好者的需要，日本開發(fā)了臘米。即煮熟后，米飯可以長時(shí)間保存，米飯的味道保持不變，也不需要攜帶炊具，減輕了行動(dòng)負(fù)擔(dān)。菜肴特色日本方便米飯為了方便地質(zhì)勘探、野外考察或登山愛好者的需要，日本開發(fā)出了保存米飯。 即煮熟后，米飯可以長時(shí)間保存，米飯的味道保持不變，也不需要攜帶炊具，減輕了行動(dòng)負(fù)擔(dān)。做法這里介紹的方便米飯是將大米泡三次，煮兩次。制作方法：大米洗凈后，第一次常溫浸泡，使大米吸水膨脹，重量達(dá)到原米的125——130%左右。 接下來將大米在常壓下第一次蒸煮約10——20分鐘，然后在60以上的溫水中第二次浸泡約20——60秒，使大米再次吸水膨脹，重量達(dá)到原米的160——180%。然后基本和之前一樣，進(jìn)行第二次烹飪，大約10——20分鐘。第三次用60以上的溫水浸泡約20335460秒，米的重量約為原米的2003354230%。 如果將醬油、料酒、海帶、干香菇制成的調(diào)味液加入最后一次浸泡的溫水中，就成了調(diào)味飯。根據(jù)上述步驟制備的方便米飯的吸水率易于調(diào)節(jié)，并且制備的米飯的含水量通常是均勻的。淘洗后第一次用4升開水在室溫下浸泡2公斤生米17小時(shí)，濾水后得到2.54公斤浸泡米。第一次煮20分鐘后，第三次用70溫水快速浸泡30秒，濾掉水分后得到4.31公斤大米。 該方便米飯是通過將這種米飯按照規(guī)定的量裝袋和密封而制成的。營養(yǎng)價(jià)值用這種方法做出來的米經(jīng)過最后一次浸泡，濾掉水分后，米的表面還有水，不會(huì)粘一塊。按照規(guī)定的數(shù)量裝袋或放入容器是非常容易的。 測量大米粘度的方法是將100克大米放入深132毫米、內(nèi)徑52毫米的圓筒中，測量其下落時(shí)間。這種方法做出來的飯應(yīng)該是2.12秒，之前的方法做出來的飯是6.44秒。用這種方法做出來的大米降落時(shí)間短，說明大米的粘度小。用這種方法做出來的米粒比以前的方法做出來的米粒更硬，粘性更小，所以容易裝袋，米粒也不容易碎。 這種方法制作的大米浸泡時(shí)間和蒸煮時(shí)間根據(jù)原料米的種類(如新米和老米)和含水量的不同而有所不同。根據(jù)該方法制成的方便米飯可以通過裝袋或密封在容器中儲(chǔ)存很長時(shí)間。食用時(shí)，可開封食用，但最好用熱開水加熱103，335，415分鐘，或用電爐加熱約2，333，543分鐘后再開封。

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