京式月餅　離不開包裝，京式月餅　包裝質(zhì)量直接影響京式月餅　的檔次和市場銷售。京式月餅　包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強(qiáng)化京式月餅　品牌印象。

京式月餅　介紹

京味月餅 京味月餅是中國北方漢族月餅的代表品種之一，花樣繁多。起源于京津及其周邊地區(qū)，在北方有一定市場。其主要特點是甜度和皮餡比適中，一般皮餡比為4: 6，再用香油，甜脆。主要產(chǎn)品有北京稻香村的天然紅月餅、天然白月餅、五仁月餅。 具體來說，萊白月餅是指餡料松軟的月餅，以小麥粉、綿白糖、豬油或食用植物油為原料，內(nèi)餡為冰糖、桃仁、桂花、青梅或山楂餅、綠肉絲。 紫來紅月餅是指餡料松軟酥脆的月餅，由精制小麥粉、食用植物油、綿白糖、麥芽糖、小蘇打、熟小麥粉、香油、瓜子、桃仁、冰糖、桂花、青絲等制成。月餅的外皮是由冷卻的糖漿和面團(tuán)混合而成的。 月餅由小麥粉、食用植物油、小蘇打、糖漿制成，餅面花紋美觀，口感酥而不硬，風(fēng)味濃郁。所謂糖漿提取，是因為過去在熬制餅皮上的糖漿時，需要用蛋白液提取糖漿中的雜質(zhì)，故名糖漿提取月餅。 酥皮月餅又叫酥皮月餅，是指用精制小麥粉和食用植物油制作的外皮酥軟的月餅，經(jīng)餡料、成型、打孔、烘烤后，外皮層次分明、酥脆，餡料方便不粘手。風(fēng)味特點外觀精美，皮薄肉軟，層次分明，風(fēng)味誘人。有營養(yǎng)價值的月餅種類很多，有無糖月餅、冰皮月餅、水果月餅、雜糧月餅、素食月餅、鮮花月餅、食用菌月餅等，適合不同人群。 吃月餅時，若配以綠茶，一則解膩助消化，二則細(xì)嚼慢咽增味添情趣。一般來說，咸月餅喝烏龍茶比較好，甜月餅喝花茶比較好。如何制作？自制做法：原料、用量、熟面粉、元貞糖40g、香油10g、色拉油20g、麥芽糖25g、小蘇打粉20g、核桃(鮮)1g、冬瓜糖30g、冰糖12g、15g制作步驟：1。餡料花生核桃冰糖放在食品袋里備用。

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