什錦水果罐頭離不開包裝，什錦水果罐頭包裝質(zhì)量直接影響什錦水果罐頭的檔次和市場銷售。什錦水果罐頭包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化什錦水果罐頭品牌印象。

什錦水果罐頭介紹

.什錦水果罐頭 用各種水果制作水果罐頭時，要注意：精挑細選瓶體無裂紋的玻璃瓶；玻璃瓶滅菌蒸罐時記得往鍋里放冷水。關(guān)火后，放一塊布，擰緊瓶蓋。冷卻后，容器頂部空隙的空氣體積收縮產(chǎn)生負壓，可以使瓶子更加密封，消除外面的細菌。原料處理橙子：肉質(zhì)致密、色澤鮮艷、酸甜可口的橙子原料，按果實橫徑分級，洗凈，水煮1分鐘，手工去皮。 酸處理：將橙子切片浸泡在0。1533540.20%鹽酸浸泡40335450分鐘，并用清水沖洗干凈。堿處理：將橙片在283，335，430的0.05%氫氧化鈉溶液中浸泡3——6分鐘。黃桃：選擇不溶性韌肉品種。要求果形大、肉厚、質(zhì)地細、果肉橙、汁清、加工性能好。水果應(yīng)該在八成熟的時候收獲。用流動的水沖洗黃桃，清洗皮膚上的污垢。在95——100的熱水中預(yù)煮433548分鐘，以煮透為度。烹飪后迅速冷卻。 白梨：應(yīng)選擇新鮮飽滿、七八成熟、肉質(zhì)細嫩、石細胞少、風(fēng)味正常、無霉變、凍傷、蟲害、機械損傷的果實。水果橫徑標(biāo)準(zhǔn)：55 mm以上用清水洗凈表皮污垢，用0.1%鹽酸溶液浸泡5分鐘，去除表面的蠟和農(nóng)藥，再用清水沖洗干凈。在清水中加入0.133540.2%的檸檬酸，加熱煮沸后喂食，觀察果形5——10分鐘，以熟透為度。 標(biāo)準(zhǔn)感官指標(biāo)1成品顏色：果塊顏色不低于紅黃白，每個單果顏色一致，有光澤。糖水允許含有少量懸浮的果肉碎屑。味道和氣味：酸甜，有什錦水果罐頭的味道和氣味，無異味。 3.組織形式：黃桃塊和梨子塊形成一個14mm的立方體，讓少量因果塊切割成自然形狀形成斜邊，組織軟硬適中，大小均勻；葡萄不允許有果肉裸露的裂紋，但有少量不露果肉的裂紋，果形完整，大小均勻，硬度適中，無皺縮，有少量輕微皺紋；染色后的櫻桃具有硬化染色的固有風(fēng)味，無異味，果實完整，組織酥脆，切口好，大小均勻；菠蘿是扇形的，

如何選擇什錦水果罐頭包裝設(shè)計公司？

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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