南翔饅頭離不開包裝，南翔饅頭包裝質(zhì)量直接影響南翔饅頭的檔次和市場銷售。南翔饅頭包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化南翔饅頭品牌印象。

南翔饅頭介紹

南翔汕頭 南翔饅頭是上海著名的傳統(tǒng)小吃。饅頭是南方人的說法，北方人稱之為小籠包，上海人更喜歡稱之為“南香饅頭”。南翔饅頭店是一家百年老店，100多年來一直以皮薄餡多，嘴上一袋鹵水而聞名。店前的長隊(duì)是豫園有名的“風(fēng)景”。一年四季隨時(shí)隨地都有那么多人等著買，成了“南翔小龍”的“活廣告”，不用付錢。 現(xiàn)在南翔小籠品種很多，有鮮肉籠、野菜籠、蘑菇籠等。不過最有名的還是蟹粉籠。在店里，有一連串的除蟹專家。據(jù)說每天會(huì)有兩三百斤大閘蟹被剔除，看專家剔除螃蟹也成了游客的觀賞項(xiàng)目之一。南翔小籠包馳名中外，已有百年歷史。先是叫南翔大肉饅頭，后來叫南翔饅頭，再后來叫谷一元饅頭，現(xiàn)在叫南翔饅頭。 大肉饅頭采用“重餡薄皮，變大為小”的方法，精選精制白面搟成薄皮；以瘦肉為餡，不用味精，把肉皮放在雞湯里煮，冷凍后拌進(jìn)去得其鮮，撒上少量細(xì)磨的芝麻得其香；根據(jù)不同的季節(jié)，蟹粉或春竹，蝦和肉餡也采取。每個(gè)饅頭疊起來14片以上，10片用一兩片面粉做成，半透明，小巧玲瓏，皮薄肉多，汁多。 南翔店位于豫園九曲橋畔。光緒二十六年(公元1900年)，嘉定縣南翔鎮(zhèn)吳祥生在這里開了一家點(diǎn)心店。起初店名是長興樓，后來改成了南翔饅頭店，主營南翔包子。它具有皮薄餡大的特點(diǎn)，上世紀(jì)二三十年代聞名全國。如今，南翔小龍店適應(yīng)時(shí)代需求，擴(kuò)張了28家連鎖店，將市場延伸至海外。 雖然小籠包起源于上海郊區(qū)的南翔鎮(zhèn)，但吃南翔小籠包最有名的地方還是豫園。如果你在豫園看到一家店，即使在盛夏35度的高溫下。

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