南峰豆參離不開(kāi)包裝，南峰豆參包裝質(zhì)量直接影響南峰豆參的檔次和市場(chǎng)銷(xiāo)售。南峰豆參包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿(mǎn)足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化南峰豆參品牌印象。

南峰豆參介紹

南豐斗神 當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)特產(chǎn)。南豐豆神精選優(yōu)質(zhì)大豆，精煉植物油，進(jìn)口食材。經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工后，味道清新獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的13種氨基酸。2000年榮獲中國(guó)九江首屆精品農(nóng)副產(chǎn)品獎(jiǎng)！由于大豆人參保留了大豆中的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽和多種維生素，而且煮熟的食物很軟，在咸宜仍然是老少皆宜的佳品。豆參的應(yīng)用可以單獨(dú)作為一道菜，造型美觀(guān)，味道獨(dú)特。 尤其是與雞肉、肉、魚(yú)等一起烹飪時(shí)。里面全是肉湯和濃汁，滿(mǎn)滿(mǎn)的水，滿(mǎn)滿(mǎn)的一口，熱湯四溢，軟如絮，鮮香四溢，讓人舍不得戒掉筷子。都昌的名菜，鯰魚(yú)豆參，是用都昌豆參和鄱陽(yáng)湖的嫩鯰魚(yú)烹制而成。味道極其鮮美，是所有來(lái)都昌的客人都喜歡品嘗的美味。制作工藝南豐豆參采用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的黑豆和黃豆，11斤黑豆可加工成13斤豆參；11斤大豆汁可以加工成14斤大豆人參。 加工方法是將豆子磨成豆瓣，將豆子去殼，加水蓋3-4小時(shí)。豆瓣泡脹后，絞碎，用水細(xì)磨成漿，然后沖入沸水漿中，在漿桶中用棍子打勻，再倒入袋中濾渣。過(guò)濾后的漿汁在鍋內(nèi)煮沸，煮沸后的漿汁再次倒入漿桶。加入石膏漿拌勻成豆腐花，然后卷成豆腐干。將干豆切成約半寸寬、兩寸多長(zhǎng)的條狀，放入油鍋中炸熟。 用的油可以是植物油、芝麻油、花生油、棉油、豬油，但植物油、芝麻油最好。豆子放入鍋中后，用鐵瓢不停地翻動(dòng)。這個(gè)時(shí)候要特別注意熱度?；鸫罅?，鍋里的油就會(huì)冒泡，讓豆子爆開(kāi)。這時(shí)候可以沿著鍋邊慢慢倒一碗涼水，把熱油降到合適的溫度。“澆水”是一門(mén)絕活，只有多年修行的師傅才能做到適時(shí)適度。 油中的豆子慢慢膨脹成“圓體”，形狀像金色的人參條。當(dāng)你用手掰開(kāi)它時(shí)，它看起來(lái)像一朵艷麗的菊花，在人參的橫截面上看起來(lái)像一顆菊花心。一般炒好的豆參可以保存3-4個(gè)月不改變味道。很多地方借鑒南豐的方法炒豆參，但成品干硬，質(zhì)量相差甚遠(yuǎn)。原因和南豐的水質(zhì)有關(guān)。 傳說(shuō)南豐的井水就是觀(guān)音大師捧著的干凈瓶子里的‘柳水’，清涼甘甜。用它做的豆腐好吃，油炸。

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