土筍離不開包裝，土筍包裝質(zhì)量直接影響土筍的檔次和市場銷售。土筍包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化土筍品牌印象。

土筍介紹

竹筍，即“凍筍”，閩南特色小吃，泉州著名小吃，呈果凍狀，基本信息是將生長在沙灘上的“竹筍”煮沸冷卻而得。竹筍最初是一種叫做“星蟲”的環(huán)節(jié)動物，生長在沿海河流咸淡水交匯的海灘上。它含有膠質(zhì)，有兩三寸長。它的形狀粗糙，顏色是深棕色。粗的像食指，細(xì)的像稻桿，大概大拇指的長度。它還拖著一條一兩英寸長、像火柴桿一樣細(xì)的“尾巴”。 “凍筍”是用它加工的冷凍產(chǎn)品。土筍，又名土筍，據(jù)《閩小記》年：“我在福建經(jīng)常吃凍土筍，味道很不一樣，但聽說長得像蚯蚓，就是沙子?！薄堕}雜記》還載：“土筍生于沙灘沙穴，今泉州海崖多產(chǎn)?！苯裉?，安海生產(chǎn)最多。凍筍呈灰白色，晶瑩剔透，清香嫩脆，富有彈性。冬春季節(jié)是廈門、泉州的時令美食，搭配其他調(diào)料味道極佳。 做竹筍有很多種方法。除了做“凍筍”，還可以炒菜煮湯，還可以和人參、瘦肉一起煮，做成藥膳，有補(bǔ)腎壯陽的功效。從前，大熱天，“凍筍”不容易凍著。隨著科技的發(fā)展，“凍筍”一年四季都有人吃。直徑一寸多、厚度半寸左右的“凍筍”成品，批發(fā)價賣幾毛錢，便宜又好吃。 閩南人有一首歌叫《哇，土筍凍》用閩南語唱。歌中唱道：“凍筍，凍筍，最好吃的是真港(正宗)，腳下(底)的籠(全)真少見，是我們家鄉(xiāng)獨(dú)有的?！薄八?、酸、芥菜、香菜、雞、鴨、魚和阮(我)都很少見。我特別愛家鄉(xiāng)的凍筍。哇，哇，我要做凍筍?！笔匙V是把竹筍從中間切開，洗凈，用淘米水搓幾下，就算原料準(zhǔn)備好了。 加水，先大火，再中火，再小火，慢慢煮，直到水開，筍浮起來，湯汁粘稠，就可以出鍋了。加一點(diǎn)鹽，不需要一點(diǎn)味精和雞精，就可以把湯一個一個舀進(jìn)小圓杯里，推進(jìn)冰箱保鮮。冷卻后會變成晶瑩剔透的凍筍。這是最常見的做法。材料(20片):鮮海筍500克，精鹽10克。香醋4克，醬油6克，蒜泥10克，姜絲3克。方法：用石錘不斷研磨海泥筍。

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