無(wú)糖玫瑰月餅離不開(kāi)包裝，無(wú)糖玫瑰月餅包裝質(zhì)量直接影響無(wú)糖玫瑰月餅的檔次和市場(chǎng)銷售。無(wú)糖玫瑰月餅包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化無(wú)糖玫瑰月餅品牌印象。

無(wú)糖玫瑰月餅介紹

無(wú)糖玫瑰月餅是一種新型食品。在月餅的配料中，用麥芽糖醇代替?zhèn)鹘y(tǒng)的蔗糖。麥芽糖醇具有不高血糖、低熱值、防齲齒、小腸吸收慢的特點(diǎn)，非常適合糖尿病人、肥胖患者和喜歡苗條身材的女士食用。因此，用麥芽糖代替蔗糖制作無(wú)糖月餅，既擴(kuò)大了月餅的食用人群范圍，又提高了其商業(yè)價(jià)值。月餅的主要特點(diǎn)主要分為皮和餡兩部分。 每個(gè)品種包含不同的成分。以廣式月餅為例。面皮的配方一般是面粉、糖漿、花生油，比例大致是1: 1: 0.5。可以看出，糖在皮中的比例約為40%。加上餡料里的糖，可以說(shuō)普通月餅的蔗糖含量在50%以上，相當(dāng)于一個(gè)80克的月餅含蔗糖40多克。無(wú)糖月餅不同于普通月餅主要是因?yàn)轱炂ず宛W料的含糖量不同。 無(wú)糖月餅的餅皮中的面粉、花生油等配料和普通月餅中的一模一樣，甚至餡料也可以一模一樣。區(qū)別在于含糖量。無(wú)糖月餅是用木糖醇或麥芽糖醇等甜味劑經(jīng)過(guò)特殊工藝制成的，其甜度和口感醇厚可口。木糖醇或麥芽糖醇基本不被人體吸收，不進(jìn)入血液系統(tǒng)，直接從小腸排出體外。所以，無(wú)糖月餅并不會(huì)單從甜味劑上導(dǎo)致血糖升高。 雖然無(wú)糖月餅不含蔗糖，但無(wú)糖月餅和普通月餅一樣，主要由植物油、面粉等配料制成，還含有豆沙、蓮蓉等餡料，肯定會(huì)升高血糖。無(wú)糖月餅用甜味劑代替蔗糖，就像燒餅、饅頭、米飯。碳水化合物是影響人體血糖升高的主要因素。燒餅、饅頭、米飯等主食都是碳水化合物，也會(huì)升高血糖。 但是，從來(lái)沒(méi)有人說(shuō)得了糖尿病就不能吃餡餅、饅頭、米飯。所以吃無(wú)糖月餅是沒(méi)有問(wèn)題的。只要像普通主食一樣適當(dāng)控制食量。購(gòu)買(mǎi)指數(shù)國(guó)家明確指出，產(chǎn)品必須注明單糖和雙糖含量在0.5%以下，才能稱為“無(wú)糖食品”。即無(wú)糖食品的含糖量不超過(guò)0.5%。購(gòu)買(mǎi)無(wú)糖食品時(shí)，一定要看包裝袋上的配料表，檢查含糖量是否在0.5%以下。 一些“糖醇”

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