栗子蛋糕離不開包裝，栗子蛋糕包裝質(zhì)量直接影響栗子蛋糕的檔次和市場(chǎng)銷售。栗子蛋糕包裝要融入國際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化栗子蛋糕品牌印象。

栗子蛋糕介紹

栗子蛋糕是一種美味的食物，由三種乳制品制成：蛋白球、栗子醬和奶油。成品細(xì)膩，風(fēng)味肥潤(rùn)爽口。所需食材：蛋清6個(gè)，精白糖0.5斤，干凈栗子0.5斤，糖0.2斤，奶油0.25斤，鮮奶油0.075斤，白糖粉0.45斤。制作蛋白球的方法。打：把蛋白打成粘稠的泡沫，讓它們看起來像奶油。2.拌糖：把細(xì)糖放進(jìn)去，用鋼絲刷輕輕搓兩三遍，使糖均勻。 3.擠壓：將糖混合后，裝入布袋中。布袋前端裝有扁平的擠壓管，可根據(jù)需要在紙盤上擠壓。4.烘爐：爐溫約為503，335，460，以防止出現(xiàn)烘焦或焦未熟的現(xiàn)象?？竞煤罂雌饋硐耩z頭，硬硬的，里面極其松散。制作栗子醬1?？緹幔合劝研迈r的栗子灑上水，然后放在鐵板上烤，用麻袋蓋好，防止熱氣跑掉。2.去殼：將炒好的栗子趁熱去殼去皮。3.煮：栗子洗凈后，加水至沸騰。 4.滾醬：將燒焦的栗子趁熱用三輥滾磨機(jī)反復(fù)滾成細(xì)膩的栗子醬。5.抹醬：用手搓滾好的栗子醬，邊搓邊加糖水和奶油霜，使其軟硬足以在操作時(shí)用擠壓管拉出細(xì)條。吃剩的栗子醬最好存放在冰箱里，防止變質(zhì)酸敗。 制作奶油1。先把奶油倒入銅鍋里，然后用鋼絲刷有規(guī)律地敲打。你必須掌握先輕后重，先慢后快，把它打到像棉花一樣蓬松。2.篩入白糖粉，用鋼絲刷輕輕攪拌幾下，使糖粉均勻。注意事項(xiàng)：剛開始要把銅鍋里的水擦干；不要打得太厲害，不然會(huì)出水的。適當(dāng)打硬打軟放糖粉后不要用力攪拌，防止油水分離。 做蛋糕1。以蛋白球?yàn)榛A(chǔ)，內(nèi)襯一張花邊紙，將栗子醬裝入帶擠壓管(直徑3 mm)的布袋中，蛋白球的周邊和表面交叉擠壓成小條，使小條之間留有空隙。2.然后把奶油裝進(jìn)一個(gè)有齒擠壓管的紙筒(三角形)里，在紙筒后面緊緊扭住。3.最后，將奶油擠在表面和栗子醬周圍。表面和周長(zhǎng)可以根據(jù)需要。

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