海鮮干貨離不開包裝，海鮮干貨包裝質(zhì)量直接影響海鮮干貨的檔次和市場銷售。海鮮干貨包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化海鮮干貨品牌印象。

海鮮干貨介紹

海鮮干貨 海邊的漁民有時(shí)會(huì)捕到太多的海鮮，為了方便保存，會(huì)做成干貨。海鮮干貨種類很多，有魚干、扇貝、魚膠、魷魚干魚翅等等。價(jià)格也是五花八門，高中低。常吃魚干、扇貝、魷魚干等；比較貴的有鮑魚、魚膠、魚翅等等。儲(chǔ)存方式通常干貨、罐頭、米面等食品原料都儲(chǔ)存在干貨倉庫。雖然這些原料不需要冷藏，但應(yīng)該保持相對涼爽。 干貨倉庫的溫度應(yīng)保持在18-21之間。對于大部分原料來說，如果能在10保存，保鮮質(zhì)量會(huì)更好。干貨倉庫的相對濕度要保持在50%-60%之間，糧食原料可以低一些，防止霉變。通風(fēng)對干貨倉庫的溫濕度影響很大。按照標(biāo)準(zhǔn)，干倉每小時(shí)要換氣四次。倉庫內(nèi)照明一般為每平方米2至3瓦；如果有玻璃門窗，盡量使用磨砂玻璃，防止陽光直射降低原材料質(zhì)量。 水產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值非常鮮美，是大眾化的食品。主要營養(yǎng)價(jià)值如下：(1)魚、蝦、蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，含量高達(dá)15335420%，而魚翅、海參、扇貝含蛋白質(zhì)70%以上。此外，魚蛋白的必需氨基酸組成與肉類相似，因此具有較高的生理價(jià)值，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。 魚的肌肉纖維細(xì)長，組織蛋白結(jié)構(gòu)較軟，含水量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被人體消化吸收，更適合患者、老人和兒童食用。(2)魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品脂肪含量極低，僅1335410%為133543%，且多由不飽和脂肪酸組成，易被消化，不易引起動(dòng)脈硬化，更適合老年人和心血管病人食用。 (3)魚脂肪中含有豐富的維生素A和D，尤其是魚肝，魚還含有一定量的煙酸和維生素B1。(4)水產(chǎn)品中還含有鈣、鱗、鉀等無機(jī)鹽。海藻、海苔等海洋植物也富含碘和鐵的選購技巧。1.市面上常見的魷魚干大致可以分為長型魷魚干和橢圓形魷魚干。兩者的區(qū)別在于，龍干魷魚是一種輕干制品，是一種優(yōu)質(zhì)制品。這種魷魚干完整，光潔，肉質(zhì)。

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