甜酒離不開包裝，甜酒包裝質(zhì)量直接影響甜酒的檔次和市場銷售。甜酒包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化甜酒品牌印象。

甜酒介紹

利口酒是將無色烈酒、白蘭地、杜松子酒或其他蒸餾酒與水果、花卉、植物或從這些原料和其他天然材料中榨取的純果汁混合，然后蒸餾而成。過濾和浸泡是甜酒生產(chǎn)中最重要的工藝，而蒸餾是必不可少的過程。古代的甜酒，無論是用水果還是糧食釀造，都有浮汁和濁汁之分。唐朝生產(chǎn)的甜酒仍然含有很多雜質(zhì)，所以必須壓榨過濾后才能飲用。 唐代李白的詩《金陵酒肆留別》中有一句“一陣風(fēng)，帶來柳絮，把鋪?zhàn)幼兲?，吳季試勸客品酒”，就是一個(gè)證明(出自黃先帆的《古書解讀初探》)。菜肴烹飪特點(diǎn)簡介甜酒又稱江米酒、酒醅、酒醅，以糯米為主要原料，釀造工藝簡單，口感香甜醇厚，乙醇含量少，因此深受人們的喜愛。在一些菜肴的制作中，糯米酒經(jīng)常被用作一種重要的調(diào)味品。 糯米酒顏色微紅，所以又叫“紅酒”。因滲入沸水中，故又稱“水酒”。這種由農(nóng)民釀造的糯米酒醇厚，香甜，刺激性小。適當(dāng)飲酒可以舒筋活絡(luò)，強(qiáng)身健體。農(nóng)民必須在節(jié)日或招待客人時(shí)使用這種酒。釀造剩下的渣滓，和鹽一起，被稱為“壞麻”。人們把它作為長期的湯儲(chǔ)存起來，也有人用鮮魚烹飪，味道極佳。 根據(jù)美國聯(lián)邦法律，親切的含義與利口酒相同。不管用哪個(gè)詞，大部分美國人總認(rèn)為配制補(bǔ)酒必須含有2.5%以上的蔗糖或葡萄糖。湖南有一種特產(chǎn)，也叫甜酒，是用糯米蒸熟加酒藥制成的，所以叫甜。益陽地區(qū)盛行甜酒，大多數(shù)人在春節(jié)期間用甜酒招待客人。對有貴客者，在甜酒中加入開水和糖，再煮雞蛋，俗稱“甜酒茶”。意味著主人和客人的關(guān)系是甜蜜的。 桃江和安化的每一件喜事，都需要甜酒和茶。做法浸泡糯米，浸泡12到16個(gè)小時(shí)，直到可以用手研磨。蒸鍋里放水，蒸鍋上蓋一層白布，把水燒開，直到有蒸汽。將瀝干水分的糯米放在布上蒸一個(gè)小時(shí)左右。你自己嘗嘗就知道了。沒有這層布，糯米會(huì)堵住蒸籠的孔，永遠(yuǎn)煮不熟。有一次失敗經(jīng)歷。嘗嘗糯米的味道，如果米粒

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