粢飯糕離不開包裝，粢飯糕包裝質(zhì)量直接影響粢飯糕的檔次和市場銷售。粢飯糕包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化粢飯糕品牌印象。

粢飯糕介紹

年糕(拼音：z和fn go；武玉蘇湖肖佳片讀音：zy vae kau)是一種流行于江南(江浙滬)的傳統(tǒng)小吃，屬于油炸餅。因其做法，也可稱為炒年糕，南方其他地區(qū)稱之為炒年糕。年糕的外層是金黃色的，內(nèi)層是白軟的糯米。咬起來又香又脆，吃在嘴里又脆又咸又鮮。 起源與傳說相傳春秋戰(zhàn)國時期，伍子胥為了使吳國人民在戰(zhàn)爭中免于饑荒，將一塊用熟糯米壓制而成的磚石城基埋在蘇州的香門城下，作為儲備糧。伍子胥死后不久，越王勾踐出兵攻打吳國，趁吳國市民被都城包圍之際，挖出糯米磚，砸碎，重新煮熟，分別食用。從此，每逢豐收之年，人們都會像當年的城磚一樣把糯米做成糍粑，以祭奠伍子胥。 時至今日，糍粑仍是每年春節(jié)前南方各地人民的必備美食，炒糍粑也是烹飪方法之一，多用于早餐。早餐文化年糕是江南地區(qū)非常受歡迎的傳統(tǒng)早餐。它呈長方形，厚約三四毛錢，像一張未開封的撲克牌。 上海的傳統(tǒng)早餐以“四大金剛”、“大餅、油條、米飯、豆?jié){”而聞名。另一種說法是“四大金剛”中年糕換成年糕，可見其在上海的受歡迎程度。年糕一般是和豆?jié){一起作為干貨享用的。因為都是油炸早餐，所以做年糕的早餐攤往往和油條攤并存。中式快餐店里很難找到年糕的蹤跡，但年糕越來越多地被列為中餐廳的小吃，切得更細，賣得更好。 年糕的另一個傳統(tǒng)是，家庭主婦們經(jīng)常用家里隔夜的剩菜，第二天一大早就烹油做成年糕，既解決了一家人的早餐問題，又合理利用了剩菜。糯米卷原料配方粳米1000克，花生油500克(約200克)，鹽20克。1.先把米洗干凈。2.取鍋，倒入大米，加水浸沒5厘米左右，再加鹽。 大火燒開鍋，然后開蓋，小火煮10分鐘左右。當米粒全部膨脹，米表面只有少量水(濃米湯)時，蓋上鍋蓋，繼續(xù)用小火燉10分鐘左右。

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