糕干離不開包裝，糕干包裝質(zhì)量直接影響糕干的檔次和市場銷售。糕干包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化糕干品牌印象。

糕干介紹

楊村干糕是天津一種頗具特色的民間小吃，以易消化、健脾胃、軟糯可口著稱。早在20世紀(jì)30年代，楊村萬泉堂茯苓餅就榮獲巴拿馬萬國博覽會三等“樂嘉”銅獎。1956年，周恩來總理、陳毅副總理陪同柬埔寨國家元首西哈努克親王夫婦訪問楊村，楊村糕成為招待貴賓的佳品。王子和他的妻子都稱贊楊村糕又干又好吃，周恩來總理甚至說：“不低于當(dāng)年，不低于當(dāng)年。 相傳明朝初年，浙江紹興一戶姓杜的人家為生活所迫，遷居楊村謀生，在那里開了一家干餅店，靠賣干餅為生。把大米磨成面粉，用白糖蒸成餅，沿街叫賣。當(dāng)?shù)厝藝L了之后也很喜歡，杜家做的干糕也是獨(dú)一無二的。商業(yè)開始繁榮。用家庭手工制作和銷售糕點(diǎn)。后來作為貢品，糕干被選入宮中，受到皇帝的稱贊。楊村干糕的名聲不脛而走。 清末民初，杜開的干餅屋有萬泉堂、萬生堂、萬金堂、萬順堂、萬元堂等多家。除此之外，還有十幾家由外姓人經(jīng)營的干蛋糕店。這些干蛋糕暢銷全國各地，并出口國內(nèi)外。人們統(tǒng)稱它們?yōu)闂畲甯筛狻?主料輔料——的制作方法是以40件成品為基準(zhǔn)，包括天津站大米4公斤，糯米1公斤，紅小豆500克，紅糖2500克，玫瑰花250克，青梅、瓜條100克，熟芝麻75克，松子、瓜子、桃仁、陳皮、青絲、紅絲各50克。制作技巧——1。將站米和糯米洗凈，用清水膨潤，控制水分，用石磨磨成濕米粉。 2.將赤小豆洗凈晾干，磨成掛面，用紅糖、玫瑰醬、熟火麻仁和青紅碎搓成豆沙餡。此外，松子、瓜子、桃仁、陳皮切塊。3.將磨好的抽屜布放在箱子上，上面放一個(gè)長方形的木模，厚度約3.3厘米。然后均勻撒上米粉。均勻的撒上豆瓣醬，直到米粉占木模厚度的1/3。撒到木模只有1/3厚，再撒上米粉。 鋪好后用木刮刀將米粉與模具刮平，然后用小鐵抹子抹平表面，用刻有細(xì)直線的木板壓出直線，將切好的小料鋪好，再用刀將干餅切成40塊。

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