紅果醬離不開包裝，紅果醬包裝質(zhì)量直接影響紅果醬的檔次和市場(chǎng)銷售。紅果醬包裝要融入國際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化紅果醬品牌印象。

紅果醬介紹

紅果挑選清洗修剪清洗軟化打漿蒸煮裝罐封口殺菌冷卻裝罐入庫。制作方法1。挑選：將病蟲果、霉變果剔除，修剪后與好果混合使用。2.清洗：用流水沖洗兩遍，去除污泥、果葉、雜草等雜質(zhì)。3.修剪：用小刀或挖刀將蟲蛀、腐爛、干果等不合格部分去除，然后再次清洗，去除蟲糞、雜物。 4.軟化：將洗凈的紅果倒入開水鍋中，使果肉軟爛。5.打漿：將軟化的水果用少量水煮水果打漿，再將果渣打漿。6.化糖：將糖融化成783、335、480%的糖水，用紗布過濾。7.煮醬：原輔料比例為：紅果240斤，糖400斤；醬料790斤，固形物553，335，457%或6033，354%。 8.濃縮：在真空濃縮罐中進(jìn)行濃縮，當(dāng)真空度達(dá)到600毫米汞柱以上時(shí)，勝利瓶中的濃度達(dá)到55。5335456.5%，四螺桿瓶中濃度達(dá)到6035462%。加熱至98以上，加熱時(shí)不斷攪拌，以防燒焦。9.裝罐：裝罐前玻璃瓶要用蒸汽清洗消毒3分鐘以上。每瓶果醬615克。10.封口：打字后將瓶蓋放入沸水中消毒1——2分鐘。果醬裝瓶后立即封口，封口時(shí)中心溫度不低于75。 11.滅菌：密封的罐頭應(yīng)盡快滅菌。殺菌配方為：5'——15'/100。殺菌后的罐頭逐漸冷卻到37左右，然后取出擦拭。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1。感官指標(biāo)：醬呈棕紅色，均勻；具有紅果醬罐頭的風(fēng)味，無焦味等異味，果去核，醬體粘稠，不流動(dòng)，無汁液分泌和糖結(jié)晶；不允許有雜質(zhì)。 12.理化指標(biāo)：每罐凈重610g，允許公差3%，但每批平均重量不低于凈重；可溶性固體；勝利瓶553，335，457%，四旋瓶603，335，462%(以折光計(jì))；重金屬含量，每公斤產(chǎn)品中，錫不超過200毫克，銅不超過10毫克，鉛不超過2毫克。13.微生物指標(biāo)：不要求有致病菌和微生物引起的腐敗跡象。自制材料：紅果、白糖、

如何選擇紅果醬包裝設(shè)計(jì)公司？

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配圖為包裝設(shè)計(jì)公司案例

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