老酒離不開包裝，老酒包裝質(zhì)量直接影響老酒的檔次和市場(chǎng)銷售。老酒包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化老酒品牌印象。

老酒介紹

老酒是存放時(shí)間較長(zhǎng)的葡萄酒的總稱。指所有陳年葡萄酒，包括白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒、利口酒、威士忌、白蘭地、杜松子酒、伏特加等。因?yàn)槠【频谋Ｙ|(zhì)期太短，老酒的概念通常是5年以上，這是最佳飲用期，所以啤酒一般沒有老酒的概念。宋代趙范《懷遠(yuǎn)父斯遠(yuǎn)成父》年的“老酒”就是陳年老酒，這種老酒文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。白酒，又稱燒酒，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料。 據(jù)《本草綱目》年的記載，“燒酒并非古法，始建于元代。其方法是用烈性酒和酒糟放入甑(指蒸籠)，蒸出氣體，用容器承露?！笨梢詳喽ǎ袊?guó)的白酒生產(chǎn)歷史悠久。中國(guó)白酒以其豐富多彩的風(fēng)味風(fēng)格而聞名，其特殊的生產(chǎn)工藝在世界釀酒業(yè)中更是獨(dú)樹一幟。 白酒的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧食為主要原料，以大曲、小曲或麩曲、酒曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而成的蒸餾酒。將由淀粉或糖原料制成的酒醅或發(fā)酵醪進(jìn)行蒸餾。又名燒酒，試探命運(yùn)，燒刀子。該酒無(wú)色(或微黃)透明，香氣純正，入口甜潔，酒精度高。貯存陳釀后，具有以酯類為主體的復(fù)合香氣。 各種酒是以酒曲和酒曲為糖化發(fā)酵劑，以淀粉(糖)為原料，經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有一個(gè)合適的貯存期。白酒的貯存期，濃香型白酒最少為——6個(gè)月，大多超過一年；清香型白酒的貯存期為一年左右，茅型白酒要求貯存三年以上。酒精一般在40度以上，但40度以下也有低度葡萄酒。 產(chǎn)于中國(guó)各地區(qū)，尤其是四川、貴州、江蘇、陜西、安徽、山西等地。不同地區(qū)的名酒都有自己獨(dú)特的風(fēng)格。中國(guó)白酒是世界聞名的蒸餾酒。據(jù)考證，是由發(fā)酵白酒演變而來(lái)的。我國(guó)雖然已經(jīng)用酒曲和藥酒釀酒，但在蒸餾器出現(xiàn)之前，只能釀造酒精度較低的果酒或黃酒。 蒸餾器出現(xiàn)后，用酒曲和藥酒釀造的酒可以蒸餾，得到酒精含量高的蒸餾酒，即中國(guó)白酒。陳酒經(jīng)年后脂肪的沉積。

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