腸旺面離不開包裝，腸旺面包裝質(zhì)量直接影響腸旺面的檔次和市場(chǎng)銷售。腸旺面包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化腸旺面品牌印象。

腸旺面介紹

王昌面條是貴州著名的傳統(tǒng)風(fēng)味面食。在貴州眾多小吃中，以色、香、味“三絕”著稱。具有血嫩、面酥、香辣、湯鮮的風(fēng)味和口感，紅而不辣、油而不膩、酥而不生?！澳c”是豬的大腸，“王”是豬血。再加上面條，三者將相輔相成?！澳c旺”是“腸旺”的諧音，意為吉祥。貴陽(yáng)市區(qū)所有小吃街都有賣。王昌面條起源于清末。 據(jù)說(shuō)100多年前，貴陽(yáng)北門橋一帶就有多起肉案。橋上有兩家面館，福面館和燕面館。他們用豬肉肥腸和豬血制作香腸面，以吸引前來(lái)購(gòu)買肉類和蔬菜的顧客。兩家面館相互競(jìng)爭(zhēng)，提高了王昌面的質(zhì)量，最終在桂陽(yáng)銷售。腸旺面也叫腸益面。“腸”是豬的大腸，“王”是豬血。再加上面條，三者將相輔相成。王昌面是貴州著名的風(fēng)味小吃。 在貴州眾多的小吃中，王昌面有山西刀削面的刀法，蘭州拉面的勁道，四川擔(dān)擔(dān)面的水分，武漢熱干面的醇香，以色、香、味“三絕”著稱，具有血嫩、面脆、麻香、湯鮮，紅而不辣、油而不膩、酥而不生的特點(diǎn)。“腸旺”是“腸旺”的諧音，意為吉祥。貴陽(yáng)市的小吃街都有賣，其中龍井巷的“王成長(zhǎng)”最具代表性。 價(jià)格一般在8.00元/碗左右。特色香腸面之所以獨(dú)樹一幟，不僅僅是因?yàn)樗L(zhǎng)著肥腸和血豆腐的味道，還因?yàn)樗兄c肥腸和血豆腐同等重要的酥脆感。說(shuō)白了就是用肥腸和血旺分別做香腸醬和旺醬，再用五花肉做脆皮醬，再用香腸油、脆皮醬和辣椒油做紅油，從而形成了香腸面“三醬”和紅油的基本特征。香腸面條的特點(diǎn)是它的面條制作工藝有點(diǎn)特別。 香腸面用的面是手工雞蛋面。制作時(shí)用上等面粉500克，加入雞蛋4個(gè)，食用堿少許，水適量，反復(fù)揉搓成水拌面團(tuán)。然后將面團(tuán)放在特制的案板上，反復(fù)折疊擠壓成緞子般薄的面片，再撒上豆粉作粉，折疊起來(lái)切成細(xì)絲。整個(gè)操作過程有“三轉(zhuǎn)四乘九切”之說(shuō)。香腸面里的熟面也很有講究。正宗的王昌面條只在一個(gè)碗里煮一次，從不一次。

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